Arondismentul 17 din Paris devine încet-încet un loc popular pentru gurmanzii parizieni, datorită numeroaselor baruri și restaurante care își deschid porțile acolo.
Les Françaises este unul dintre ele și, odată ce v-am arătat că acest restaurant este noul loc gastronomic din arondismentul 17, nu veți mai avea nicio ezitare în a vă lua câteva minute în plus cu metroul pentru a descoperi subestimatul arondisment 17.
Les Françaises, care s-a deschis în urmă cu un an, are tot ce v-ați putea dori în decorul său sobru, verde pastel. Ca să nu mai vorbim de o coloană sonoră grozavă și de șefi prietenoși care oferă clienților un "pick-me-up" imediat ce ajung!
Și nici măcar nu ați văzut încă meniul! Ideea aici este de a împărți. Așa că există o mulțime de farfurii mici pe care să le împărțiți cu prietenii sau familia seara.
Restaurantul oferă, de asemenea, 4 feluri de mâncare mai impunătoare, cum ar fi tataki de ton roșu cu ghimbir (43 de euro) sau umăr de miel la temperatură joasă cu rozmarin (40 de euro). Nu că aceste feluri de mâncare nu ne-ar face gura apă - dimpotrivă, de fapt - dar am decis să ne jucăm de-a buimacul și să încercăm doar felurile mici .
Meniul à la carte cuprinde 16 farfurii mici de împărțit. Șefii recomandă 4 farfurii de persoană, dar noi am fost tentați să luăm câte 5 farfurii. Este suficient să spunem că am plecat de la restaurant cu burta plină și cu papilele gustative încântate.
Dar să nu sărim peste niciun pas. Iată ce am gustat:piureul de cartofi trufați (6,6€), foarte bun și ușor trufaș pentru cei care nu pot tolera mirosul de trufe decât în doze mici; ouăle de mimoză bio (7,1€), un clasic de bistro cu un twist: icre de păstrăv și boutargue; somonul gravlax cu cremă de avocado (6,8€); ceviche-ul de carne slabă cu clementine (8,5€), a cărui marinată leche de tigre ne-a trezit cu adevărat papilele gustative.
Să continuăm? Am încercat și tarama de crab de la Maison Petrossian (8,7€), un câștig sigur; tataki de vită (8,2€), timbalul de rață confită (7,8€), o combinație frumoasă cu perele prăjite ușor dulci care îl însoțesc; tartare de vită Charolais au couteau (8,9€), subtil pusă în valoare cu semințe de muștar și un ou de cal; și Cecina de boeuf de Galice, învechită timp de 24 de luni (9,9€), o carne fină și cu caracter.
În fine, două brânzeturi în farfuriile noastre. Pe de o parte, un excelent Gouda cu aromă de trufe (7,7 €); pe de altă parte, un Burratina Pugliese absolut cremos și savuros (13,5 €), cu o notă de caviar uscat Petrossian. O adevărată încântare.
Un alt punct forte al restaurantului Les Françaises este meniul de cocktailuri. Conceput de la A la Z de către barmanul-mixolog al restaurantului (care își prepară singur toate siropurile), meniul cuprinde 8 cocktailuri fabuloase care poartă numele unor femei mari.
Vă recomandăm Thérèse Peltier (Tanqueray gin infuzat cu ceai matcha, lapte de soia, lămâie galbenă, sirop de agave, tonic Schweppes premium mixer, 15 €); Françoise Sagan (Mezcal Vida, Cointreau, sirop de jalapeño, lime; 15 €); Olympe de Gouges (vodcă Ketel One, fructul pasiunii, sirop de vanilie, lime; 15€), pe care barmanul îl aduce la masă în timp ce fructul pasiunii este în flăcări; sau Amandine Dupin (Bourbon Bulleit infuzat cu vanilie, sirop de trabucuri Partagas; 17€), adus sub o cloșcă pentru a reține fumul (și pentru spectacol!).
Deci, dacă sunteți în căutarea unui loc pentru a lua masa și a bea un cocktail în arondismentul 17, luați în considerare Les Françaises. Mâncarea este de calitate superioară, și veți pleca cu un zâmbet pe față.
(Oh, și dacă încă nu sunteți complet convins de Les Françaises, ar trebui să știți că acolo se organizează raclettes în fiecare duminică. Mult mai bine decât un brunch)!
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate. Beți cu moderație.
Loc
Femeile franceze
87 Rue Legendre
75017 Paris 17
Prețuri
Petites assiettes : €6 - €13
Desserts : €9 - €12
Mocktails : €10 - €12
Cocktails : €12 - €17
Grandes assiettes : €35 - €45
Site-ul oficial
lesfrancaises.paris
Mai multe informatii
Deschis de luni până sâmbătă, de la 18:00 la miezul nopții
