Cu fațada sa inconfundabilă, La Cantine Chinoise este o instituție din Belleville. Mai mult, restaurantul este condus de aceeași familie de peste 20 de ani! Nu ați îndrăznit niciodată să faceți pasul cel mare? Haideți, vă luăm cu noi să descoperiți ce vă rezervă Cantine Chinoise!
La Cantine Chinoise este împărțită în trei servicii: pe de o parte, un mic colț de brutărie cu brioșe, pâine și gogoși proaspăt coapte. În al doilea rând, un serviciu de catering unde puteți lua acasă o serie întreagă de mâncăruri gustoase (și trata întreaga familie în acest proces). Și nu în ultimul rând, există o cantină unde puteți sta și mânca pe săturate.
Aici, specialitățile culinaresunt cele din Wenzhou, un oraș din sud-estul Chinei. Dar puteți găsi și mâncăruri din alte regiuni ale Regatului Mijlociu. Și, bineînțeles, totul este făcut în casă!
Când vine vorba de băuturi, accentul se pune pe originalitate, cu băuturi pe care nu le veți găsi în altă parte: suc de litchi spumos, café-bing cu gheață, băutură tradițională făcută cu azuki și lapte de cocos, băutură tradițională infuzată cu prune afumate... Toate originale!
Și când vine vorba de mâncare, este o paradă a bunătăților. Dacă nu știți ce să alegeți, lăsați-i pe șefi să vă ghideze - ei știu întotdeauna cum să găsească acel mic ceva care vă va încânta papilele gustative. Ravioli, rulouri de ouă, tempura, woks, kaifans, tanmians... Sunt atât de multe de descoperit!
În ceea ce ne privește, ne începem cina cu inevitabilul jiaozi (3,5 €), ravioli la grătar cu carne de porc, ciuperci și arpagic, într-un format generos, plinuț, și o mână bună deedamame (4,5 €). De asemenea, suntem înnebuniți după ravioli wonton aburite cu creveți (8,5 €), acoperite cu un delicios sos chilli, alune și coriandru. Un adevărat deliciu! Puteți încerca și delicioasele baos de porc sau vegetariene.
Urmează liangpi (9 €), un fel de tăiței mari de orez consumați reci, cu castraveți, frigărui de tofu, multe alune și coriandru și un sos picant (dar nu prea picant, pentru a liniști palatele sensibile). Și cu vremea rea, nu ne puteam imagina să nu încercăm supele de la Cantine Chinoise. Așa că am optat pentru soumi bacon (9,5 €), o supă tradițională din vermicelli fini cu vin chinezesc (da, da), legume, bacon chinezesc și două ouă plate deasupra. Un adevărat deliciu.
Și pentru că am început cu dreptul, vom încerca și câteva dintre mâncărurile cu legume divin pregătite de La Cantine Chinoise: ciuperci enoki rumenite cu usturoi și sos de soia (8,5 €) și ceea ce se dovedește a fi mâncarea cult a La Cantine Chinoise - și acum înțelegem de ce, pentru că am băut din nou: vinete chinezești (10 €) fierte în stil Hongshao cu usturoi, pe un pat de orez parfumat. Nu ratați acest fel de mâncare, este excelent. Cei suficient de curajoși pentru a nu se teme de condimente vor fi tentați de deliciosul pește Sis Huan sau de Banmian Bœuf, tăiței sotați cu carne de vită picantă.
Pe scurt, cu mâncărurile sale accesibile, porțiile generoase și aromele care te poartă cu adevărat într-o călătorie, nu putem recomanda îndeajuns o vizită la Cantine Chinoise!
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Loc
La Cantine Chinoise
16 Rue de Belleville
75020 Paris 20
Planificator de rute
Site-ul oficial
www.lacantinechinoise.fr
