Chef Cyril Lignac se lansează într-o nouă aventură la Paris, odată cu deschiderea, în iulie 2021, a unui restaurant nou-nouț care va înlocui restaurantul său istoric Le Quinzième, deschis în 2005, unde bucătarul din Aveyron a primit 1 stea în Ghidul Michelin.
Botezat Ischia, după insula italiană din largul coastei orașului Napoli, acest nou restaurant, proiectat de Lignac și situat în arondismentul 15 din Paris, va celebra gastronomia italiană și cele mai fine arome mediteraneene într-un decor rafinat conceput de studioul KO, în care tonurile de teracotă se îmbină cu materialele brute, marmura și terrazzo.
În meniul à la carte, care este ceea ce ne interesează cu adevărat, gurmanzii vor găsi tot ceea ce face gastronomia italiană atât de specială: Pizze romane cu aluat crocant și subțire, desigur, inevitabilul vitello tonnato pentru a începe ușor masa și paste proaspete în rețete de top, cum ar fi ravioli de langustină și foie gras, tagliatelle cu ragu de porc sau tortellini de ricotta cu spanac.
Dar iubitorii de arome marine vor fi încântați și de selecția Ischia de cele mai bune fructe de mare, cum ar fi biban de mare cu sos vierge sau calamari la tigaie cu roșii. Și încheiem într-o notă dulce, acordându-i încredere lui Chef Cyril Lignac, care nu mai are nimic de demonstrat în materie de patiserie, cu baba de limoncello, tiramisu, panna cotta de fructe uscate și miere, înghețată de alune piemonteze și înghețată în stil italian!
Și nu uitați de terasa plăcută, ideală pentru a vă bucura de vremea caldă. Un bilet unic spre Italia vă așteaptă la Ischia!
Date și orar
De la 1 iulie 2021,
Loc
Ischia
14 Rue Cauchy
75015 Paris 15
Site-ul oficial
www.restaurantischia.com
Rezervări
www.restaurantischia.com
