Fondat de surorile Dina și Maria Nikolaou la începutul anilor 2010 în cartierul Saint-Placide, restaurantul grec Evi Evane a cucerit rapid capitala, cele două surori deschizând ulterior alte restaurante la poalele Buttei Montmartre și în cartierul Commerce. Astăzi, cele două surori își propun să cucerească unul dintre punctele fierbinți ale gastronomiei pariziene, rue de Bretagne din cartierul Haut-Marais.
La doar câțiva metri de Marché des Enfants Rouges, această băcănie grecească, bine aprovizionată cu produse grecești , are o secțiune de catering care se dovedește deja populară printre lucrătorii și locuitorii din zonă. Meniurile de prânz sunt foarte accesibile, variind între 9,90 și 15,90 euro, cu o alegere de patiserie cu foi, sandviș pita, salată sau mâncare caldă, însoțite de o băutură și un desert sau o tartină.
Preparată la comandă, pita este acoperită cu salată proaspătă, murături de casă și carne la alegere: porc gyros la grătar cu sos tzatziki, pui marinat cu mirodenii cu sos de miere și muștar sau chifteluțe de năut cu sos feta pentru opțiunea vegetariană. Nu există nicio îndoială că pita este un hit, având în vedere numărul de comenzi făcute până când a noastră a fost gata.
În alcovurile acestui spațiu minimalist, rafturile băcăniilor sunt pline de produse uscate direct din Grecia, procurate cu mare grijă de surorile Nikolaou: ulei de măsline, desigur, dar și tahini, halva, condimente, sos organic, gem de smochine, biscuiți dulci și sărate, miere grecească de munte și o selecție rafinată de vinuri grecești, în frunte cu malagouzia, assyrtiko și xinomavro.
Vizavi de nișele din perete, vitrina de sticlă expune numeroasele preparate proaspete ale luiEvi Evane în culori strălucitoare și atrăgătoare. Ca într-un bufet gigantic, este ușor să visezi să iei totul și să guști pe loc, pe mica terasă amenajată pe vreme frumoasă, sau acasă, doar pentru a mulțumi familia sau prietenii care trec pe acolo pentru un aperitiv.
Pe lângă mezzés-urile tradiționale, în frunte cu tzatziki, hummus și tarama albă, spanakopita și tiropita sunt în meniu, la fel ca o serie întreagă de găluște într-o varietate de rețete - feta, ciuperci, pui sau cod. De asemenea, puteți lua câțiva ardei umpluți, măsline Kalamata, roșii uscate la soare și anșoa marinate, sau puteți opta direct pentru mâncăruri de familie care pot fi reîncălzite la momentul potrivit, cum ar fi nelipsita moussaka sau soutzoukakias, chifteluțe de vițel în sos de roșii. Și fiecare porție este servită cu generozitate.
Desigur, nu puteți pleca de laEvi Evane fără să încercați una dintre deliciile sale dulci: portokalopita, o prăjitură cu portocale proaspete și aluat filo, chocolatopita, o prăjitură umedă cu ciocolată și ulei de măsline, și tradiționala baklava. O călătorie în Grecia este o necesitate!
Loc
Evi Evane - Bretania
7 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Site-ul oficial
www.evievane.com
