Alfi, sandvișuri de calitate și bună dispoziție în Marais

Nu există nicio îndoială: dacă există o adresă în Marais unde domnește buna dispoziție, aceasta este Alfi, restaurantul de street-food înființat de Albert Fitoussi, un pasionat de street-food și un copil al cartierului. Asemeni unui magazin de delicatese cu un decor elegant și industrial, chioșcurile moderne de comandă de la Alfi servesc genul de sandvișuri pe care te-ai aștepta să le găsești într-un restaurant de catering din New York, puternic influențat de bucătăria evreiască Ashkenazi.

Începând cu cărnurile fine, piept de curcan afumat, rozeta de vită pură, murături de vițel afumat și alte cărnuri de vită și pui mărunțite, unele fierte la foc mic nu mai puțin de șase ore; dar și pâinile (cu ceapă, măsline și chiar halal) pregătite special pentru casă și sosurile de casă. Ingrediente de calitate, majoritatea locale, și influențe care merg de la Paris la New York și Tel Aviv.

Nu ratați Alfiloché de vită (15,90 euro) în pâinea brioche unsă cu unt, cu o doză bună de carne de vită topită și mărunțită, maioneză tatemada de casă, pico de gallo, ceapă prăjită și cebette; N°2 (14,90 €) cu pastramă de vită New York, rosette de vită pură, ceapă confită, castraveți și muștar cu miere; saupuiulAlfiloché (15,90 €), cu pui ras, maioneză de roșii verzi, cremă de fasole roșie, alune și murături de ceapă roșie.

De asemenea, vă puteți alcătui propriul sandviș pentru 15,90 euro, iar vegetarienii nu sunt lăsați deoparte cu un sandviș cu legume de sezon prăjite (9,90 euro) - dar, în realitate, principala atracție a restaurantului Alfi sunt cărnurile sale apetisante!

• Citește și el
• Delicatesele din Paris, restaurantele-caterner pentru un festin în stil newyorkez
• Unde să mănânci un sandwich bun în Paris? Adresele noastre bune
• Unde să mănânci un sandviș bun cu șuncă și unt în Paris? Adresele noastre bune

Mereu în mișcare, Albert Fitoussi a deschis deja un al doilea Alfi în arondismentul 16 și se pregătește să deschidă un al 8-lea. Și să nu uităm colaborările cu pasionații de street-food - chef Mohamed Cheikh în trecut și dwitchtorialistul Hirmane, care creează în prezent un Alfi după chipul său!

Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.