Fie că este vorba de conștientizarea problemelor de mediu sau de descoperirea celor mai bune produse de la producătorii locali, restaurantele locavore sunt la modă! La Paris și în regiunea Ile-de-France, mulți restauratori și bucătari au decis să ofere o bucătărie bazată pe ingrediente locale saufranceze, mâncăruri de sezon cu o amprentă de carbon limitată și preparate gustoase care susțineconomia locală și respectă mediul înconjurător .
Așadar, unde sunt restaurantele locavore din Paris? Lăsați-ne să vă conducem într-o călătorie pentru a descoperi aceste adrese angajate, unde puteți gusta cele mai bune produse din regiunile noastre , fie că este vorba de fructe și legume din livezile și fermele din regiunea pariziană, de pește și fructe de mare capturate de bărci mici de-a lungul coastei franceze sau de carne bine crescută de la producători care se preocupă de bunăstarea animalelor .
Așadar, dacă doriți să vă bucurați de o masă care onorează terroir-ul francez, iată cele mai bune adrese pentru restaurantele locavore din Paris!
Round Egg Buns, sandvișuri cu ouă delicioase pe Canal Saint-Martin
California, pe malul Canalului Saint-Martin, se află Round Egg Buns. În meniu se află sandvișuri cu ouă care sunt tentante - ca să nu spun indecente! [Citeşte mai mult]
Brion, bucătăria de piață sezonieră a lui Geoffrey Lengagne, cu o tentă bistronomică
Bucătarul Geoffrey Lengagne se lansează pe cont propriu cu deschiderea primului său restaurant bistronomic, Brion. Un restaurant bistronomic fin pentru prânz și un restaurant gastronomic pentru cină. [Citeşte mai mult]
La Papote, un restaurant bistronomic excelent într-un cadru fermecător la Bourron Marlotte (77)
La Papote este numele restaurantului-bar și B&B care vă întâmpină în satul Bourron Marlotte din Seine-et-Marne (77). La marginea pădurii Fontainebleau și la 1 oră de Paris, veți îndrăgi această adresă, care combină împrejurimile fermecătoare, o terasă plină de viață și o bucătărie proaspătă, de sezon, într-o atmosferă relaxată. [Citeşte mai mult]
Le Marguerite 1606, restaurantul pepită din Issy-les-Moulineaux într-o locație istorică
Accesibil prin stația de metrou Mairie d'Issy, Marguerite 1606, noul restaurant al Domaine Reine Margot, este situat într-un cadru istoric plin de verdeață, cu vedere la Turnul Eiffel, și oferă preparate rafinate, de sezon. Pe vreme frumoasă, vă așteaptă o terasă superbă. [Citeşte mai mult]
Café Mirette, un bistro excelent cu o terasă ascunsă în Saint-Lazare
Café Mirette este Le bon plan ascuns în spatele gării Saint-Lazare, într-un pasaj adăpostit și puțin cunoscut. Poți să te relaxezi acolo, la adăpost, în mijlocul 8ᵉ, să te bucuri de o bucătărie proaspătă, de sezon și, ca bonus, foarte accesibilă. Găzduită în cadrul Fundației Pernod Ricard, care oferă în permanență expoziții gratuite, aceasta este cafeneaua literară la care vă va plăcea să mergeți. [Citeşte mai mult]
Public House, o magnifică braserie engleză condusă de bucătarul britanic Calum Franklin
Bucătarul englez Calum Franklin s-a stabilit la Paris, în grandioasa braserie britanică Public House, la doi pași de Opéra. [Citeşte mai mult]
Le Panoramique, restaurantul locavore cu stele din Yvelines, cu priveliști care îți taie respirația
La Panoramique din Rolleboise, în Yvelines, este un restaurant cu stele Michelin care vă va face să vă simțiți ca în vacanță. Cu priveliștile sale uluitoare și bucătăria proaspătă și locală a lui Gaëtan Perulli, este sigur că vă veți simți bine. Vă vom duce într-un tur de descoperire. [Citeşte mai mult]
Cavrosa, crêperie din Chevreuse, cu produse locale din regiunea Yvelines
Vă invităm să faceți un tur al Crêperiei Cavrosa, un loc minunat, amplasat într-un cadru natural, care oferă delicioase crêpes bretone făcute cu produse locale din regiunea Yvelines. [Citeşte mai mult]
Nepita, restaurantul mediteranean al Hotelului Florida, cu un meniu conceput de Amandine Chaignot
Bucătarul Amandine Chaignot este responsabil pentru meniul mediteranean de la Nepita, restaurantul din cadrul Hotelului Florida. [Citeşte mai mult]
Hasard, bistroul francez unde puteți mânca, bea și... scratch
Hasard se pregătește să își deschidă porțile la începutul lunii aprilie. Un bistro franțuzesc unde puteți mânca, bea și vă puteți încerca norocul la cărți de răzuit. Destul de... neobișnuit. [Citeşte mai mult]
Datil, restaurantul vegetarian gourmet al bucătarului Manon Fleury
Chef Manon Fleury a făcut în cele din urmă pasul cel mare și a deschis primul ei restaurant din Paris, Datil. Cu toată gastronomia așteptându-i cu nerăbdare sosirea, ea a reușit cu brio, dezvăluind o bucătărie impregnată de naturalețe, sezonalitate și umanitate, cu mare delicatețe. [Citeşte mai mult]
Brasserie Martin, fabrica de bere neliniștită a Nouvelle Garde
În familia La Nouvelle Garde, ne întrebăm de Brasserie Martin, un bistro mare, cu un decor colorat și o grădină de iarnă unde se adună găști de prieteni și familii locale. [Citeşte mai mult]
Korus, un restaurant gastronomic cu adevărat remarcabil
De la an la an, Korus continuă să se reinventeze, evoluând de la un bistro de cartier delicios la un restaurant gourmet cu adevărat remarcabil. [Citeşte mai mult]
OKA - FOGO, dublul restaurant incendiar al bucătarului brazilian Raphaël Rego, distins cu stele Michelin
OKA, restaurantul condus de bucătarul brazilian Raphaël Rego, și-a schimbat direcția și adresa (din nou!). Mutat în arondismentul 17, acesta a fost transformat în OKA - FOGO, un local dublu care combină bucătăria gastronomică și grătarul. [Citeşte mai mult]
Numărul 3: restaurantul gastronomic local și durabil din Yvelines, cotat cu stele
Numéro 3 este numele acestui restaurant elegant, amplasat în Vallée de Chevreuse, care face cinste produselor din regiunea Yvelines, descoperite cu regularitate de Laurent Trochain, un bucătar pasionat de produsele locale. Au trecut 20 de ani de când el și soția sa au obținut prima lor stea într-un fost han, unde acum ne încântă cu bucătăria lor "vi-gétale"... [Citeşte mai mult]
Elsass, restaurantul bistronomic al Alsaciei, departe de idei preconcepute
Restaurantul Elsass face abstracție de locurile comune și dovedește că bucătăria alsaciană poate fi (și) bistronomică, bazată pe vinuri fine din regiune. [Citeşte mai mult]
Picotte, un tur bistronomic al specialităților regionale din Franța
Din Provence până în nordul Franței, trecând prin Normandia și Indiile de Vest, Picotte promite un tur bistronomic al specialităților franceze. [Citeşte mai mult]
Halo, excelentul restaurant al lui Victor Blanchet, ascuns în spatele unui concept store
Bucătarul Victor Blanchet a preluat Halo, un local cu multiple fațete, care este în parte concept store, în parte restaurant bistro, în parte cocktail bar ascuns și în parte sală de mese privată. O adresă unică care merită distracțiile! [Citeşte mai mult]
Vaisseau, restaurantul mult-așteptat al bucătarului Adrien Cachot din Paris
Bucătarul de top Adrien Cachot și-a deschis, în sfârșit, propriul restaurant la Paris. Numit Vaisseau, acesta este deja o victimă a propriului său succes - și pe bună dreptate. [Citeşte mai mult]
La Petite Expérience, restaurantul de pe cheiurile Senei, axat pe fermentare
Un restaurant dedicat în întregime fermentării? Asta ne-a stârnit curiozitatea când s-a deschis La Petite Expérience. Deci, care este verdictul? [Citeşte mai mult]
Empreinte, bucătăria regională franceză a bucătarului Jérôme Laurent
Chef Jérôme Laurent, susținut de fratele său Florian, deschide Empreinte, primul său restaurant în nume propriu. Aici, el prezintă cele mai bune mâncăruri din terroir-ul francez, opera unor artizani care își iubesc produsele. [Citeşte mai mult]
La Datcha, restaurantul bistronomic cu influențe ucrainene al bucătarului Maksym Zorin
După ce a părăsit galaxia Ducasse, chef Maksym Zorin a deschis La Datcha, primul său restaurant bistronomic cu influențe ucrainene. [Citeşte mai mult]
L'Envol, restaurantul lui Thibaut Spiwack deasupra Filarmonicii din Paris
Thibaut Spiwack și Sarah Ledu deschid L'Envol, micul lor cuib confortabil situat deasupra Filarmonicii din Paris. Va fi descoperit la sfârșitul lunii ianuarie. [Citeşte mai mult]
Pristine, un restaurant bistronomic incitant care își îmbrățișează dragostea pentru plante
Acest restaurant Pristine și bucătăria sa de bun simț și bun gust este o descoperire superbă. O adresă care își îmbrățișează dragostea pentru legumele sapide și generoase. [Citeşte mai mult]
Pagaille, un bistrot liber și vesel în înălțimile arondismentului 18
Abia deschis în înălțimile celui de-al 18-lea arondisment, Pagaille se dovedește deja a fi un favorit ferm pe rue Ramey, cu mâncărurile sale bistronomice libere și pline de bucurie. [Citeşte mai mult]
Le Boréal, o cafenea-bistro fabuloasă care servește bucătărie responsabilă de dimineața până seara.
Cafea dimineața, bistro la prânz și seara, brunch în weekend; Le Boréal este soluția perfectă pentru toate dorințele dumneavoastră. [Citeşte mai mult]
Ma Dame, restaurantul delicat al hotelului Marignan Champs-Elysées
Situat la parterul hotelului Marignan Champs-Elysées, un hotel elegant de 5 stele din arondismentul 8, restaurantul Ma Dame oferă preparate bistronomice delicate, realizate de bucătarul japonez Makoto Nakada și de patiserul Eri Hazama. [Citeşte mai mult]
Yard, bistroul și crama naturală a Culinarilor
Un bistro la prânz, o cramă de vinuri seara și, atât la prânz, cât și la cină, un simplu joc de popice pentru a ciocni vesel: sunteți în locul potrivit la Yard, restaurantul Culinaries, aflat la o aruncătură de băț de Père Lachaise. [Citeşte mai mult]
Champs Libres, băcănia virtuoasă și oferta sa de prânz sănătoasă și de sezon
La Champs Libres, fructele, legumele și alte alimente sunt cât se poate de locale, de sezon, desigur, unele dintre ele organice și, în toate cazurile, de cea mai bună calitate. Iar la prânz, magazinul oferă mâncăruri sănătoase la pachet. Tot ceea ce vă așteptați de la un bun magazin alimentar de cartier! [Citeşte mai mult]
Le Rigodon, un restaurant bine educat și sensibil în cartierul Folie-Méricourt
Cele mai bune produse agricole franceze, pregătite în rețete simple și reconfortante, este ceea ce veți găsi la Rigodon! [Citeşte mai mult]
Le Potager de Charlotte, un restaurant rafinat care oferă o bucătărie gourmet, bazată pe plante
Dacă vrei să mănânci alimente pe bază de plante într-un cadru rafinat, vino să încerci Charlotte's Potager, un restaurant de top care pune la loc de cinste mâncarea sănătoasă, locală și responsabilă, grație unor rețete delicioase și originale. [Citeşte mai mult]
Arkose Strasbourg Saint-Denis, sala de escaladă din inima Parisului și cantina sa locavore
Arkose a deschis o sală de escaladă în Strasbourg Saint-Denis. Este greu de imaginat o locație mai centrală pentru fanii escaladei! Și mai mult? O cantină locavore plină de confort. [Citeşte mai mult]
A Table, restaurantul bistronomic simplu condus de bucătarul Camille Guérin
Tânăra bucătăreasă Camille Guérin își deschide primul restaurant în arondismentul 7. Cu un nume sugestiv: A Table! [Citeşte mai mult]
Restaurantul L'Atelier du Parc: locul unde trebuie să mergi pentru bouillabaisse în Paris
Nu este ușor să găsești un loc unde să mănânci bouillabaisse în Paris. Din fericire, astăzi împărtășim cu dumneavoastră un delicios cartier unde această rețetă iconică este savurată de peste un deceniu. Bine ați venit la l'Atelier du Parc, restaurantul gastronomic rafinat, cu o terasă acoperită, la doar o aruncătură de băț de Parc des Expositions Paris Versailles. [Citeşte mai mult]
Bucătăria Galerie Bis a murit, trăiască Oktobre de chef Martin Maumet
Chef Martin Maumet a deschis primul său restaurant, Oktobre, în locul Kitchen Galerie Bis, unde a fost anterior bucătar asociat. Un pariu reușit! [Citeşte mai mult]
Bombance, cea mai bună descoperire bistronomică din Marais
Bombance, un restaurant bistronomic din cartierul Marais din Paris, este o descoperire încântătoare, cu mâncăruri atât bine gândite, cât și bine lucrate! [Citeşte mai mult]
Tracé, masa gastronomică profund emoționantă a bucătarului Clément Vergeat
Încă o dată, bucătarul Clément Vergeat ne-a atins inimile cu noul său restaurant gastronomic, Tracé, deschis în locul restaurantului său anterior, Tamara. [Citeşte mai mult]
Blossom, restaurantul liniștit și plin de verdeață al hotelului Sofitel Paris Le Faubourg.
Un cadru verde fermecător în inima Parisului și un meniu natural orchestrat de bucătarul-șef Anaïs Foray, iată-vă la Blossom, restaurantul hotelului Sofitel Paris Le Faubourg. [Citeşte mai mult]
Faubourg Daimant, bucătărie vegetariană franceză și burgheză cu sosuri
Și sunt două pentru Colectiv Daimant! După Plan D și sandvișurile sale vegane, la Faubourg Daimant e timpul pentru bucătăria burgheză și sosurile, dar 100% vegană, desigur! [Citeşte mai mult]
Brasserie des Prés, fermecătoare și accesibilă, bijuteria ascunsă din Saint-Germain-des-Prés
Ascunsă cu grijă într-o curte bucolică din Saint-Germain-des-Prés, Brasserie des Prés este locul unde trebuie să mergeți în acest cartier, pe cât de încântător și fermecător, pe atât de accesibil. [Citeşte mai mult]
Restaurantele sănătoase și ecologice din Paris, adresele noastre de top
Ai chef să mănânci sănătos astăzi? Consultați recomandările noastre pentru restaurantele sănătoase din Paris, unde puteți mânca mâncăruri bune pentru sănătate! [Citeşte mai mult]
Locuri excelente pentru a vă răsfăța în timp ce aveți grijă de planetă!
Restaurantele sănătoase și ecologice din Paris, adresele noastre de top
