Ma Dame, restaurantul delicat al hotelului Marignan Champs-Elysées

< >
De Manon de Sortiraparis · Fotografii de Manon de Sortiraparis · publicat pe 9 decembrie 2023, ora 00:12
Situat la parterul hotelului Marignan Champs-Elysées, un hotel elegant de 5 stele din arondismentul 8, restaurantul Ma Dame oferă preparate bistronomice delicate, realizate de bucătarul japonez Makoto Nakada și de patiserul Eri Hazama.

La doar o aruncătură de băț deChamps-Elysées, în prezent luminate de luminile de sărbătoare,hotelul Marignan Champs-Elysées își dezvăluie noul restaurant bistronomic, Ma Dame, situat la parter, deschis non-stop de la micul dejun la cină, prânz și ceai.

Acest nou restaurant își ia numele de la Madame Claude de France, prima soție a lui François 1er, conducătorul celebrei bătălii din 1515, de la care își trage numelehotelul de 5 stele. Deschis oaspeților de la Marignan și turiștilor care vizitează Triunghiul de Aur, Ma Dame ne îndepărtează de agitația orașului, cu decorul său conceput de arhitecta Carole Pfeiffer, inspirat de subpădure, de toate plantele și florile uscate.

Ma Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Pot-au-feu de pintade poireauxMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Pot-au-feu de pintade poireauxMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Pot-au-feu de pintade poireauxMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Pot-au-feu de pintade poireaux

Este firesc, așadar, ca plantele să se regăsească și în preparatele bucătarului Makoto Nakada, fost membru al Grand Véfour, care pledează pentru o mâncare bună, frumoasă și sănătoasă , folosind produse de proveniență locală și preparate cu grijă.

Folosind produse de sezon și de pe piață, bucătarul japonez execută cu delicatețe și poezie preparate meticulos din bucătăria franceză, cum ar fi acest velouté de castane și cafea (16 €), acoperit cu guanciale și ricotta; și acest dovlecel rotund (19 €) umplut cu ciuperci și condimentat cu un ketchup galben de dovlecel. Viitorul va fi cu siguranță bazat pe plante sau nu va fi.

Ma Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Tarte tatin pommesMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Tarte tatin pommesMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Tarte tatin pommesMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Tarte tatin pommes

Felurile de mâncare sunt la fel de rafinate, cu un pot-au-feu dulce de pasăre de Guineea ( 28 €) și praz topit, aromat cu salvie, și un risotto de fregola sarda (21 €) cu dovleac și parmezan. Acestea sunt două feluri de mâncare foarte reconfortante, și nu remarcabila tarte tatin (14 €) a patiserului Eri Hazama ne va scoate din această stare de fericire.

Așteptați-vă să plătiți 35 de euro pentru un antreu/un fel principal sau un fel principal/un desert, sau 45 de euro pentru un antreu/un fel principal/un desert, pentru prânz sau cină. O adresă încântătoare pe Champs-Elysées.

Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.

Informatii utile

Loc

12 Rue de Marignan
75008 Paris 8

Accesibilitate

Acces
M° Franklin Roosevelt

Site-ul oficial
www.hotelmarignanelyseesparis.com

Comentarii
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea