Hanabi, restaurantul japonez al The Social Food din hotelul Hana

Parisul și Japonia se vor întâlni la hotelul de 5 stele Hana, care se pregătește să își deschidă porțile la doi pași de Opéra Garnier în ianuarie. În timp ce decorul, realizat de inepuizabila Laura Gonzalez, combină maximalismul începutului de secol XX cu minimalismul japonez, sugerând un loc unic, restaurantul din acest hotel cu 25 de camere este cel care ne interesează în mod deosebit.

În spatele acestei noi mese, numită Hanabi, se află un duo pe care am așteptat să-l cunoaștem, atât de mult încât au întors capetele pe rețelele sociale: Shirley Garrier și Mathieu Zouhairi aka The Social Food, maeștri în arta stilului culinar, a fotografiei și a consultanței.

Din bucătăria deschisă, duo-ul creează mâncăruri creative inspirate de Țara Soarelui Răsare, reunind bucătăria tradițională de bistro și gastronomia japoneză: maioneză de ou cu susan alb și furikake Hanabi, tartar de vită cu pară nashi, salată soba cu legume murate în sos miso și multe altele.

• Citește și el
• Restaurantele hotelurilor din Paris și Ile-de-France, adresele noastre recomandate
• Ma Dame, restaurantul delicat al hotelului Marignan Champs-Elysées
• Thiou, restaurantul thailandez al lui Apiradee Thirakomen din nou la hotelul Norman

Iar când vine vorba de băuturi, pasionatul de mixologie Mathieu Zouhairi dezvăluie un meniu de cocktailuri creative și sakes pentru a închina pentru această ocazie.

Noi restaurante de descoperit în Paris în 2024
Ce ne rezervă Parisul în 2024, din punct de vedere gastronomic? Iată care sunt noile restaurante de descoperit în Paris în 2024! [Citeşte mai mult]