Dacă nu i-a fost de ajuns lui Jules Blot să încânte strada Bichat cu brunch-ul său diabolic, acum a deschis o a doua adresă, chiar alături. Pe urmele lui Princesse Café, această nouă adresă a primit și un titlu de noblețe: Marquis.
Aici nu există clătite sau sandvișuri cu ouă, ci doar bistronomie bine preparată, stropită cu skittles simple. La urma urmei, acesta este un loc în care poți mânca șibea - modul perfect de a petrece o seară plăcută. În spatele acestui meniu scurt și mereu în schimbare se află Jules Blot, însoțit de doi tovarăși, Julian Amar și Paul Tournbœuf.
Pe mica terasă sau în interiorul acestui restaurant în miniatură, cu coduri aspre și minimaliste, se servesc mici farfurii de împărțit între oaspeți - restaurantul recomandă patru pentru două persoane - de la ouăle accesibile de maioneză cu miso și anșoa (5 euro) și tomna de oaie și pară poșată în vin (9 euro), până la preparate mai elaborate - fără a exagera.
O vizită la Le Marquis vă va lăsa cu gura căscată cu calamari prăjiți în sos ajo bianco (13 €), crab întreg crocant pe brioche prăjită (16 €) cu o felie subțire de slănină afumată (preferatul nostru!), anghinare scăldată în chimichurri și acoperită cu bottarga (13 €) sau costiță de miel, topită, condimentată cu dukkah și servită cu legume de primăvară (18 €).
Bucătărie fără complicații și o atmosferă răcoroasă pentru o adresă care probabil va deveni în cel mai scurt timp un punct de atracție al cartierului, la fel ca sora sa mai mare.
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
