Novotel Paris les Halles continuă să se transforme, întâmpinând un nou restaurant spațios la începutul anului 2025. Spațiul poate părea încă în curs de renovare, dar nu vă înșelați, hotelul și restaurantul său sunt cu adevărat deschise. Le Petit Marguerite este numele acestui nou bistro, care își propune să vă întoarcă la anii Bouillon.
Decorul, conceput pentru a evoca epoca, combină lemnul brut, șervețelele în carouri și mesele mari, invitând la convivialitate. Atmosfera discretă, luminată de lumini moi, amintește de eleganța atemporală a bistrourilor pariziene. Pentru moment, lucrările nu sunt încă finalizate, iar spațiul ar trebui să se deschidă spre exterior. Iar pentru cei care doresc o experiență mai intimă, restaurantul oferă o Bulle Privée în grădina sa interioară, un spațiu confortabil încălzit de sobe cu lemne. Un loc ideal pentru a vă prelungi masa într-o atmosferă confortabilă, exact ca acasă.
În fruntea bucătăriei, Chef Marc Vachon - dintr-o familie de comercianți de legume din Les Halles și inspirat de mentorul său Thierry Marx - revizitează rețetele tradiționale cu o notă de creativitate și respect pentru produse. Meniul său oferă preparate generoase, gourmet, în imaginea bistrourilor pariziene.
La fel ca noi, lăsați-vă tentați de ouăle cu maioneză de modă veche, de vinaigrette-ul de praz frumos prezentat sau de salata de andive cu ulei de nucă și piept de rață.
Pentru felul principal, Risotto de Fregola Sarda cu parmezan și legume prăjite este o încântare, la fel ca Suprême de pasăre, mousseline de morcovi și păstârnac prăjit, gătit divin și atât de moale pe cât doriți.
În cele din urmă, pentru desert, nu ratați inevitabilul Île Flottante, cu crema sa generoasă de caramel cu unt sărat, sau citricele Baba cu rom și chantilly-ul său de vanilie, stropit cu rom după gust.
Le Petit Marguerite este locul ideal pentru a vă întâlni, a servi o masă bună și a vă bucura de atmosfera caldă. Fie că sunteți cu familia, prietenii sau doar voi doi, totul se rezumă la simplitate. Chiar în inima Parisului, acest nou bistro este un interludiu gastronomic și convivial.
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Date și orar
De la 24 februarie 2025,
Loc
Novotel Paris les Halles
8 Place Marguerite de Navarre
75001 Paris 1
Rezervări
www.novotelparisleshalles.com
Mai multe informatii
Prânz: 12:00 – 14:30, de luni până duminică
Cină: 19:00 – 22:30, de luni până duminică
