Onigami marchează o premieră în Paris cu onigirazus-ul său japonez. Instalat în arondismentul 10 în iulie 2025, acest nou tejghea oferă o alternativă gustoasă la sandvișurile tradiționale. Anaïs și Marine, cele două fondatoare, și-au părăsit birourile pentru a porni în această aventură culinară, care a luat naștere în urma unei călătorii a Anișoarei la Hong Kong.
Conceptul este seducător prin simplitatea și originalitatea sa. Onigirazu este un sandviș japonez din orez cu proteine, legume, crudități și sos, toate învelite în alge nori. Cântărind 250 de grame, este o masă completă care se mănâncă cel mai bine rece, tăiată în două pentru a descoperi straturile sale colorate. Și trebuie să recunoaștem că este un adevărat succes!
Onigirazu este un sandwich japonez ale cărui ingrediente de bază sunt onigiri, o minge de orez umplută cu carne sau pește, și o foaie de nori, o algă japoneză. Mai mare și mai umplut decât un onigiri tradițional, onigirazu combină caracterul practic al unui sandwich occidental cu delicatețea bucătăriei japoneze. Spre deosebire de onigiri, o gustare japoneză tipică, adesea în formă de minge triunghiulară de orez, onigirazu este mai simplu și seamănă puțin cu un burger de orez, doar că mai sănătos.
La Onigami, șase creații originale alcătuiesc meniul: Somon cu sos tartar secret, Creveți cu arome tropicale, Pui marinat cu sos curry, Tofu caramelizat cu influențe coreene, Ou Tamago revizitat în stil japonez și Năut cu legume cu caracter picant. În deschiderea soft pentru vară, 4 rețete ne-au fost disponibile în timpul vizitei noastre.
Aventura Onigami a început când Anaïs și Marine s-au întâlnit în 2024 prin intermediul unui prieten comun. Anaïs, care petrecuse un an ca expatriată în Hong Kong, unde influențele culinare vin de pretutindeni, era în căutarea unui concept inovator când s-a întors. Iubea onigiri-ul, dar credea că este deja bine cunoscut, așa că a decis să se reorienteze spre onigirazu, care este mai puțin dezvoltat, dar mai estetic și mai generos. Marine, care are un CAP de bucătăreasă și avea deja un picior în industria alimentară, i s-a alăturat în această aventură antreprenorială în urmă cu un an. Împreună, au renunțat la joburile lor pentru a se dedica acestui proiect care le reflectă personalitatea. Au lucrat cu bucătarul japonez Misaki Frankel pentru a dezvolta primele două rețete de bază, care stau acum la baza întregii lor game.
Restaurantul se adresează în primul rând lucrătorilor din arondismentul 10, deschizându-se în principal la prânz în zilele lucrătoare. Această strategie oferă o alternativă proaspătă la ofertele obișnuite de la birou, departe de obișnuitele sandvișuri, pizza și burgeri. Și este o schimbare plăcută!
La fața locului, puteți alege să comandați la tejghea sau să utilizați cele două terminale cu ecran tactil pentru a economisi timp. Onigami este de asemenea disponibil pentru livrare prin Uber Eats și Deliveroo.
Prețurile rămân accesibile, cu onigirazus la prețuri cuprinse între 6 și 8 euro bucata. Opțiunile de prânz, inclusiv garniturile și desertul, variază între 10 și 14 euro. Puteți alege un onigirazu cu o garnitură sau puteți opta pentru o cutie cu trei jumătăți din care să alegeți, ideală pentru a descoperi arome diferite.
Nici garniturile nu sunt de neglijat: vinete, ou tamago, ciuperci și salată de varză completează experiența. În ceea ce privește deserturile, meniul este plăcut surprinzător, cu un tiramisu de Ube și speculoos pe care l-am încercat și l-am aprobat, și un desert sănătos, cu conținut scăzut de zahăr, cu mango și semințe de chia.
Onigami este situat la 84 rue d'Hauteville în arondismentul 10, nu departe de Grands Boulevards și la doar câteva minute de stația de metrou Poissonnière. Zona este supusă unor schimbări majore și găzduiește un număr tot mai mare de concepte de restaurante inovatoare.
Această ofertă este similară cu burgerii de orez, dar mai sănătoși și la fel de nutritivi. Ne plac murăturile bine condimentate și picante, somonul generos și versiunea vegetariană cu năut, care nu se lasă mai prejos. Onigami a reușit să transforme pauza de prânz cu aceste sandvișuri japoneze, care sunt pe cât de frumoase, pe atât de bune și o schimbare binevenită față de clasicele obișnuite. Noi vom merge acolo cu ochii închiși!
Onigirazu, supranumit uneori "sandwich-ul japonez", câștigă treptat teren la Paris. Ca urmare a succesului înregistrat de onigiriz, Onigami propune acum o versiune mai generoasă și mai plăcută din punct de vedere estetic.
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Date și orar
Zilele următoare
luni :
de 12:00 are 15:30
marţi :
de 12:00 are 15:30
miercuri :
de 12:00 are 15:30
JOI :
de 12:00 are 15:30
vineri :
de 12:00 are 15:30
Loc
Onigami - Restaurant japonez Paris arondismentul 10
84 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Prețuri
l'onigirazu : €6 - €8
Menus : €10 - €14
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.instagram.com
