Этот новый очень сытный бранч в Монтрёй отправляет вкусовые рецепторы в гастрономическое путешествие.

Мы зашли в Baiman's Cake, в Монтрёй, в Сен-Сен-Дени (93), чтобы попробовать их совсем новые Brunchs du Monde, только что запущенные. И скажу прямо — мы вышли сытыми и с невероятным желанием забронировать наши следующие каникулы. Принцип на одной postcard-профиле: пять формул, пять направлений, и вкусы путешествуют, не покидая стол. Если адрес ещё не на слуху, Baiman's Cake — это именно кондитерская и чайный салон, расположеный на улице Робеспьера с 2021 года.

За рулём keiman's Cake стоит Амель, мать пяти детей, сменившая профессию кондитера после получения CAP (название Baiman's, кстати, — приятный намёк на имена всей семьи). До этого она более десяти лет работала в туризме, и потому её любовь к путешествиям естественным образом обрела форму на тарелке в рамках Brunchs du Monde. Каждый этап вдохновлён городом, который стал значимой вехой на её пути — как страницы гастрономического дневника.

Пять гастрономических остановок в меню мировых бранчей

Предлагаем вам просмотреть меню и выбрать блюдо в зависимости от настроения на данный момент:

• Остановка в Стамбуле : шакшука с сукуком, ассорти мезе (хумус из нута, хумус из свёклы, дзадзики), бёрек с сыром и мини-лахмаджун, затем чизкейк-баклава.
  
  
• Сладкая жизнь в Риме : вегетарианские лазаньи, ассортимент antipasti, фокачча, салат с помидорами и моцареллой буфала, затем тирамису.
  
  
• Гурманский Париж : крок-мадам с салатом и запечённым молодой картофелем, тройка сыров, хлеб и масло, ассорти мини-выпечки, затем сезонный флан или миллефёй.
  
  
• Утренний бурбань Нью-Йорк : круассан-бургер с американским соусом, салат и картофель фри, домашний колслоу, тост с арахисовым маслом и джемом, затем объёмный брауни.
  
  
• Лондонская вылазка : маффин с беконом и яйцом, подаётся с салатом и картофельными оладьями, мини-клаб-сэндвичи (сливочный сыр и чеддер, сливочный сыр и ветчина с эмментелем), затем домашний пудинг и англ. крем.

Все брэнчи готовятся на заказ и сделаны на дому, подаются с напитком на выбор (эспрессо, латте, американо, капучино или чай) или свежевыжатый апельсиновый сок. Стоит 29 евро за полный комплект, тариф, который, признаемся честно, способен позавести немало адресов за полностью домашнее меню.

• Читайте также
• Лучшие планы недели с 22 по 28 июня 2026 года в Париже и в Иль-де-Франс

Наше мнение после того, как мы опробовали три варианта меню

Мы сыграли роль гурман-путешественников и попробовали три остановки: Стамбул, Нью-Йорк и, конечно, Париж — ради круассанов под подписью Anthony Nguyen, талантливого кондитера, часто сотрудничающего с домом. Наш вердикт? Нью-йоркский бургер на круассане разбудил вкус еще с первого укуса, клуб-сэндвич из парижской версии порадует любителей сыра, а восточные ноты стамбульской остановки действительно перенесут вас в другой мир. Блюда настолько порционные, что мы в итоге ушли домой с небольшим пакетом для дома.

Заведение разместилось в переделанном из старого пространства коворкинга и выглядит очень просторным: здесь найдётся место как для группы друзей, так и для больших семей, и хорошая новость — кухня халяльная. А прилавок ломится от выпечки и тортов на любой вкус. В целом сюда приходят, чтобы не спешить и насладиться сытным, экзотическим бранчем, где важнее общение, чем перекус на бегу.

Запущенные в этом году проекты Brunchs du Monde теперь доступны каждую неделю. Мы отправляемся на 71 улица Робеспьeр, в двух шагах от метро Робеспьeр (линия 9). Чтобы забронировать место или посмотреть новинки, переходите на официальный сайт Baiman's Cake или на его аккаунт в Instagram. И раз заведение уже обещает новые направления по сезонам (шепчут о Вьетнаме, Марокко и Тунисе), можно подумать, что мы вернёмся скоро потоптать наш гастрономический паспорт.

Где ещё провести бранч, который отправит вас в путешествие, недалеко от Парижа?

Если вам хочется необычного бранча за пределами обычного меню, предлагаем ещё два варианта для рассмотрения: наш отбор экзотических бранчей Парижа экзотические бранчи Парижа — наши проверенные адреса для путешествий и наш гид по лучшим бранчам Парижа и Иль-де-Франс.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.