Кондитерская Le Jardin Sucré открыла свой самый первый бутик – тот, что в Cernay-la-Ville, в самом сердце долины Шервюаз в Yvelines (78). Этим летом бутик закрылся на рестайлинг, и вернувшись к клиентам, он встречает гостей зелёным интерьером, подчёркивающим красоту природы.
Мы следим за маркой с её истоков в Париже, но важно знать: первый бутик действительно расположен в департаменте Йёвелин. Результат получился гармоничным и ближе к новой визуальной идентичности Jardin Sucré, которую уже можно увидеть и в Chocolaterie-salon de thé de Dampierre в Йёвелинах.
Зелёный, символический цвет бренда, теперь доминирует в пространстве. Каждая деталь продумана Мелани Матез, которая спроектировала всю отделку, от подбора материалов до оформления витрин.
На самом деле главный сюрприз — в потолке. Стоит сказать, что шеф-повару не по нраву белые потолки: слишком клиничные для её вкуса, поэтому здесь заказали специально подобранные обои. Лотосы, выдры и бабочки переплетаются в сказочном антураже, и взгляд поднимается вверх почти не замечая этого.
Этот мотив появился здесь не случайно. Он напоминает ей прогулки по sentier de Maincourt, в Yvelines, между лягушками, за которыми ей нравится наблюдать, а к тому же ей очень нравятся выдры. Это интимный намёк на пейзажи долины, где выросли оба шефа.
Под окнами стеклянной крыши уютный диванчик зовёт посидеть немного. Здесь лучше всего заказать пирожное с горячим напитком, чем тут же уйти, уносив с собой коробку с выпечкой.
Мелочь, которая вызывает улыбку: магазин расположен на площади Поля Гримо, названной в честь режиссера мультфильма «Король и птица», который жил в Сенре и дал имя центральной площади деревни. Над головами витает волшебная атмосфера на площади великого мастера французской анимации — это совпадение выглядит мило.
Пара открыла небольшой бутик в Серне-ля-Виль в 2012 году, в родной для них деревне. Два года спустя статус чемпионов Франции по макарунам перевернул ситуацию, и фирма переселилась в более просторное помещение — в то, которое знают сегодня.
С тех пор наше путешествие распространилось на Париж, открылась лавка на улице Курцелль в XVII-м округе в 2017 году, затем появилась в Дампьéр-ан-Ивелен шоколадная мастерская и чайная, размещенные в старой Auberge Saint-Pierre, в двух шагах от замка. Сернe остаётся отправной точкой и производственной мастерской.
Макаруны макаруны остаются фирменным знаком заведения, дополняемые кругогодовой коллекцией классических вкусов и сезонными новинками. Кстати, ванильный макарон был недавно назван лучшим ванильным макароном в Париже по версии Le Figaro — прекрасная визитная карточка для дома, расположенного в самой глубинке.
Что касается кондитерских изделий, фирменный тарт с фисташками и цветком апельсина с тающим внутри пралине остается культовым творением дома с 2019 года. Здесь же можно заказать лимонный тарт, Paris-Brest, флан с ванилью Мадагаскара и тарт из лесного ореха; не забывайте и об источнике прохлады — мороженом и сорбетами — а также о гастрономическом магазине с домашними пастами для намазывания. Пройдитесь по ассортименту: около 7–8 евро за одно изделие.
Здесь можно также попробовать фирменную домашнюю выпечку, включая наши фисташковые фирменные изделия, кексы и cookies декадентские.
Сейчас витрина делает ставку на возвращение к рабочему ритму после каникул. черничный пирог и фиговый десерт и листья фигового дерева занимают главное место на витрине, но задержаться там не смогут: эти сезонные изделия заявлены до конца месяца.
Вы тоже сможете расплавиться от удовольствия перед пирогом Макаэ, с насыщенным шоколадом и пралине из ореха лесного ореха — более бархатный, как раз для тех дней, когда свет становится короче. Это тот пирог, который мы с удовольствием оставили бы на банкетке под витражной крышей, с чашкой кофе.
Бутик на площади Поля Гримо — это не только кондитерская, но и мастерская, и дегустационное пространство. Он закрывается по понедельникам, работает с вторника по пятницу с 9:30 до 13:00, затем с 14:30 до 19:30, по субботам — с 9:30 до 19:30, и по воскресеньям — только с 9:30 до 13:00. Вся актуальная информация и новые творения доступны на официальном сайте Jardin Sucré, а онлайн-магазин отправляет заказы по всей Франции.
Этот бутик создан для тех, кто любит неспешно жить и наслаждаться моментом, для тех, кто гуляет по региональному природному парку Верхняя долина Шервёз и ищет передышку после прогулки, а также для гурманов, готовых преодолеть несколько километров ради вкусной и гармоничной выпечки. Это место заслуживает detour, особенно потому, что здесь можно сесть под стеклянной крышей и не спешить никуда.
Тем не менее, стоит заранее учесть одно: площадь Пола Гримо — это перекрёсток с постоянным движением, и паркинг здесь быстро заполняется по выходным. По воскресеньям лавка работает только утром, так что лучше планировать визит заранее. Если вы едете из Парижа, день легко можно совместить с аббатством Vaux-de-Cernay, каскадом мельницы или замком Dampierre, который переживает возрождение, зовя гостей поблизости. Разумеется, можно заодно открыть для себя и другую лавку, раскрывающую великолепные шоколадные деликатесы, в том числе новую творение с различными ароматами — от проса до ванили, рисунок к которой отсылает к потолку лавки в Cernay.
Местонахождение
Сад Sucré Cernay-la-Ville
10 Place Paul Grimault
78720 Cernay la Ville
Планировщик маршрутов
Информация о доступности
