Пьер Эрме открыл просторное кафе на улице Гренель, в Бопассаже, тайном продовольственном пассаже Парижа. Это кафе-чайная открыто каждый день с 10 утра до 8 вечера, в большом светлом помещении, оформленном Лаурой Гонсалес, с террасой, выходящей на пешеходную улицу, и без шумового загрязнения!
После открытия 86Champs на Елисейских полях в декабре 2017 года это кафе-бутик стало вторым по счету для шеф-кондитера. Сюда можно прийти на обед и выпить кофе, а также купить выпечку шеф-повара на вынос !
Когда мы спросили его, почему именно чайные комнаты? Пьер Эрме ответил нам:"Мне очень интересен мир бариста, потому что эта профессия очень близка к профессии кондитера и дополняет ее. Ведь когда вы хотите насладиться кондитерскими изделиями, то к ним хорошо подходит чай или кофе". И, конечно, мы с ним согласны. Нет ничего лучше, чем уютное пространство для хорошего момента гурманства.
Завтрак Пьера Эрме
На завтрак Pierre Hermé предлагает классическую выпечку, испанские круассаны (€2,4), куглофф (€4,20), гранолу, фромаж блан и свежие фрукты, а также чаи, вкусный кофе или Chocolat Chaud за €12. Обратите внимание, что меню не такое, как в 86Champs : мы были разочарованы тем, что не нашли Cascaccino (капучино с какао-нибсом) или горячий шоколад Mogador.
В формулу парижского завтрака, подходящего для короля, входят свежий фруктовый сок, горячий напиток и выпечка на выбор (побалуйте себя и попробуйте шоколадный круассан с джандухой, круассан "Испахан" или аппетитный "Кугельхопф") за 14 евро!
Обеденное меню Пьера Эрме
Во время обеда вы растаете от одного взгляда на меню, в котором основное внимание уделяется овощам, бобовым и белкам, в сопровождении вин или безалкогольных коктейлей. С самого начала вы не сможете выбрать между салатом из киноа, тофу, маринованным в терияки, семенами граната и детскими травами (€14) или органическими мадагаскарскими креветками, огуречными тальятелле с кокосовым молоком, грейпфрутом и свежим кориандром (€15). Также здесь есть севиче из морского леща с цитрусовыми (19 евро), жаркое из птицы Бресс с баклажанной икрой (21 евро) и салат из краба, грейпфрута, авокадо и свежего кориандра (28 евро) - все они обещают стать отличным блюдом.
Дети могут присоединиться к нам на ланч, и их порадует меню за 17 евро. На выбор предлагаются спагетти болоньезе, жареный цыпленок с картошкой или крок-месье - все эти блюда заставят вас сильно проголодаться и вознаградятся двумя макарунами или парой порций мороженого.
Выпечка в течение всего дня
Весь день Пьер Эрме будет предлагать свои лучшие пирожные, мороженое и напитки, приготовленные из лучших ингредиентов, в сопровождении макарунов, чтобы сделать перерыв по-настоящему вкусным!
У нас есть культовый макарун Ispahan (личи, роза, малина), 2000 feuilles (мильфей с пралине из фундука, да-да!), Ultime (восхитительный торт со сливочным кремом из темного шоколада Pure Origin Belize с плантации Xibun и ванилью), а также Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, кофе Iapar Rouge du Brésil (фруктовый, гладкий и шоколадный) и Ispahan couple glacée!
Время чая Пьера Эрме
Гурманы даже осмелятся попробовать Fetish Tea Time, в котором представлены Ispahan и Infiniment Chocolat. За 70 евро на двоих вы сможете разделить безумное пиршество. Даже стол слишком мал, чтобы вместить кондитерские изделия Ispahan, Carrément Chocolat, 2 макаруна Ispahan и 2 макаруна Infiniment Chocolat, кусочек торта Ispahan и торта Praliné & Chocolat, круассан Ispahan, хлеб с шоколадом и джандуджей, а также 2 безалкогольных коктейля Ispahan и горячий шоколад Infiniment Chocolat, которые ко всему этому прилагаются!
Вы в настроении? Забронируйте столик прямо сейчас!
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Местонахождение
Beaupassage
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Официальный сайт
www.pierreherme.com
