Le First, ресторан в отеле Westin Paris Vendôme

Загляните в двери отеля Westin Paris Vendôme, чтобы открыть для себя кухню шеф-повара Давида Реаля и десерты кондитера Флоранс Лесаж в ресторане Le First.

Расположенный в самом сердцеотеля Westin Paris Vendôme , который сам находится на престижной улице Риволи, ресторан Le First каждый день принимает проголодавшихся посетителей из отеля и окрестностей.

Шеф-повар Давид Реаль, возглавляющий кухню отеля, предлагает простую, но понятную кухню, которая, конечно же, является сезонной и, прямо скажем, действительно интересной.

Сразу успокоим вас: в First вам не предложат вечно длинное меню, которое обычно встречается в отелях. Нет, здесь меню небольшое и понятное, и это как раз хорошо.

Меню включает три закуски, три рыбных блюда, три мясных блюда и три десерта. Просто и эффективно. Оказавшись перед садом Тюильри, мы садимся в ресторан с его фиолетово-золотыми оттенками и будуарной атмосферой и изучаем меню.

В качестве прелюдии мы обратимся к осьминогу на гриле (22 евро), сопровождаемому чоризо Беллота и соусом Вьерж, стартеру, полному вкуса, красивому на вид и приятному на вкус; и к велюте из грибов и тимьяна (24 евро) с золотистыми крутонами и тыквенными семечками сверху, сливочному до совершенства.

Третья закуска тоже может привлечь ваше внимание, и вы не ошибетесь, если поддадитесь на нее, ведь это кусочек паштета из птицы и утиной фуа-гра en croûte (€20), приготовленный Арно Николя, шаркутье Meilleur Ouvrier de France.

Затем переходим к основным блюдам, причем мяса хватит на весь стол. Органическое жаркое из птицы supreme (€32) в сопровождении изысканного мусселина из картофеля и каштанов порадует вас своей нежностью, а свиная отбивная на гриле (€29) с фермы Abotia и чечевица Puy порадуют вас своей щедростью.

Но самым любимым блюдом обеда стала всего одна строчка: превосходный тартин из онгле де бёф (€36), приправленный имбирной приправой и сопровождаемый вареным тетрагоном; блюдо, которое вы не ожидали найти в First, и все же... какой приятный сюрприз!

Теперь настало время десертов, с любовью придуманных Флоранс Лесаж, и молодой кондитер, у которой много работы, работает с тщательно подобранными продуктами. Например, она выбрала для работы шоколад Макаэ, шоколад гран крю из Бразилии, с которым она работает с блеском; она переосмыслила тирамису (14 евро), чтобы создать легкий десерт с эфиопским кофе Мока. Она также изобретает мильфей в изысканной версии с карамелизированным слоеным тестом и мадагаскарским ванильным мороженым. Большое "да"!

Независимо от того, являетесь ли вы гостем отеля Westin Paris Vendôme или нет, ресторан Le First ждет вас с нетерпением!