Если вам тоже кажется, что пухлое тесто неаполитанской пиццы в некоторых парижских ресторанах часто бывает сырым и недожаренным, и что вы предпочитаете римскую пиццу с ее тонким, хрустящим тестом, то вот адрес, который может изменить ваше мнение, поскольку он переворачивает все предубеждения.
Это не новый адрес, а, скорее, верная ставка: Bricktop Pizza, основанная на берегу канала Сен-Мартен в 2017 году. Неудивительно, что тесто в Bricktop особенно вкусное: его готовят из смеси французской овсяной муки и итальянской муки кустарного производства, а затем выпекают в традиционной неаполитанской печи!
Но хорошее тесто - это еще не все: нужно еще и найти хорошие, вкусные продукты. Именно так обстоят дела в Bricktop Pizza, которая поставляет свежие продукты из Франции или непосредственно из Италии. При этом пиццы здесь вполне доступны для Парижа: традиционная пицца "Маргерита" стоит всего 8 евро.
В меню есть и другие, более оригинальные рецепты, например, превосходная пицца № 5 с паглези страччиателла, оливковым маслом с чесноком, орегано и маленькими желтыми помидорами (не забывайте, что сейчас еще не сезон помидоров; 12€), или пицца n°2, улучшенная версия пиццы из 4 сыров, с моцареллой, оссау-ирати из Страны Басков, сливочным Bleu d'Auvergne, кремом из 24-месячного пармезана и грецкими орехами (12€).
Любители еще более озорных пицц без колебаний сделают выбор в пользу острой пиццы с саламе пиканте, чоризо и сладким чили (11,5 евро), пиццы с брезаолой из Пунта-д'Анка с домашним песто верде (13,5 евро) и, конечно же, ставшей незаменимой пиццы с трюфельным кремом (14,5 евро).
Заранее предупреждаем, что пиццы в Bricktop Pizza не только вкусные, но и очень хорошо увенчаны. Но если вы все же хотите сделать выбор в пользу закуски, то возьмите огромную (и мы это имеем в виду) сливочную буррату, чтобы разделить ее (или нет; €10), или домашний чесночный хлеб с оливковым маслом, настоянным на чесноке, и свежей зеленью (€4,5). А чтобы запить все это, мы выпьем хорошего крафтового пива из пивоварни BapBap!
В 2022 году Bricktop Pizza откроет свою третью точку в Париже! После Канала Сен-Мартен и Клиши, компания откроет свою новую точку в 14-м округе столицы, в районе Plaisance-Pernety! Так что если вы любите пиццу, приходите и берите ее!
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Местонахождение
Bricktop Pizza - Канал Сен-Мартен
153 Quai de Valmy
75010 Paris 10
Официальный сайт
www.bricktoppizza.com
