Джованна: траттория в Батиньоле, где пахнет Италией

Приглашаем всех любителей сладкого итальянского вкуса. Отправляйтесь в парижский район Батиньоль, чтобы открыть для себя Giovanna, новую тратторию Clan des Mama. Что в меню? Красочная, непринужденная обстановка, щедрая изысканная кухня и вкусные напитки для аперитива, как в Италии!

В Париже нет недостатка в итальянских ресторанах. От самых необычных до традиционных и неизменных... есть множество ресторанов, которые отдают дань уважения вкусным продуктам сапога. А еще есть новые траттории, которые намерены отвоевать себе место на ландшафте изысканной итальянской кухни в Париже.

Среди них - Giovanna. Этот новый ресторан, пополнивший семейство Clan des Mama, открылся в начале 2023 года в самом сердце района Батиньоль, в 17-м округе. Giovanna обладает всеми признаками настоящей траттории: красочный декор снепринужденной атмосферой, где итальянские спиртные напитки гордо выстроились недалеко от бара, щедрое и заманчивое меню со множеством слов на итальянском языке, изысканное меню пиццы, антипасти (аранчини тартуфо, брускетта помодорини, кальмары а-ля ромэн...), не забывая о выборе умных итальянских напитков (7 различных Spritz) и вин из ботфортов.

На кухне шеф-повар Альфредо Пиччирилло заставляет наши вкусовые рецепторы трепетать от его 100% неаполитанской пиццы. Что представлено в меню? Не менее 16 пицц, включая две кальцоне и две вегетарианские пиццы, например, вкусную "Туллию " , приготовленную с Фьор ди латте, черным трюфелем, восхитительной Бурратой, грибами и Грана Падано.

В меню также есть непревзойденная "Маргарита", приготовленная из пасты, выдержанной в течение 48 часов и замешанной на собственном производстве. Для тех, кто хочет познакомиться с менее традиционными вкусами, можно выбрать одно из творений шеф-повара Альфредо, например, "Габриэллу " , приготовленную с томатным соусом, молочным цветком, 16-месячной пармской ветчиной PDO, горгонзолой PDO, инжирным джемом и грецкими орехами....и все это с использованием различных итальянских продуктов (Ндуджа, Спианата, Проволоне пиканте...), поставляемых непосредственно из четырех уголков Италии (Апулия, Тоскана, Ломбардия, Пьемонт...).

Если вы предпочитаете пасту, Джованна предлагает 5 блюд, включая щедрый и ультра-гурманский Mafalde с трюфелем, трюфельной стружкой, трюфельным кремом и Grana Padano. В качестве альтернативы попробуйте лингвини с пекорино и черным перцем или непревзойденные спагетти алла карбонара.

Если у вас еще осталось немного места для сладкого, мы советуем вам попробовать домашний тирамису или чизкейк с рикоттой, дополненный нотками лимона. Свежий, терпкий десерт, как раз такой, как мы любим! Конечно, Джованна готовит и другие классические блюда, такие как ее знаменитое мороженое и аффогато.