Nonno Nino, Италия в прямом эфире в Ваграме: свежая паста, сезонные продукты и терраса в цвету.

В самом сердце 17-го округа Парижа, у станции метро Wagram, находится настоящая сокровищница итальянской кулинарии - ресторан Nonno Nino (Grand-père Nino по-французски). Это очаровательное и гостеприимное заведение с красивой летней террасой, украшенной цветами, приглашает вас отведать свежую пасту, приготовленную на территории ресторана, и сезонное меню, демонстрирующее подлинные вкусы Италии. Благодаря продуктам прямо из Италии, изысканному выбору итальянских вин и цветочному декору, Nonno Nino предлагает уникальный кулинарный опыт для всех любителей итальянской кухни.

В двух шагах от метро Wagram (17-й округ Парижа) Nonno Ninoсделал свежее тесто своим визитной карточкой. С 2019 года заведение предлагает честную итальянскую кухню, основанную на местных продуктах, и меню, которое меняется в зависимости от сезона. Этой осенью направляемся на юг: панцеротти из Апулии, ньокки с маслом, шалфеем и шафраном и спагетти с тыквенным кремом.

В светлом зале и на усаженной цветами террасе Nonno Nino воплощает простую идею Италии: качественные продукты, без излишеств, все домашнего приготовления — от пасты, раскатываемой на месте, до фокаччи и десертов. Это заведение, открытое каждый день в обед и вечером, завоевало популярность в районе благодаря стабильному качеству и искреннему гостеприимству.

Осеннее меню, сочетающее местные традиции и современность

Новое меню, представленное в конце сентября, отражает южные корни и стремление к четкому балансу. Panzerotti из Апулии (жареные пирожки с томатным соусом и копченой скаморзой) в качестве закуски, ньокки с маслом, шалфеем и шафраном для ароматической нотки, а затем спагетти с тыквенным кремом, гуанчиале, пекорино и семечками тыквы: блюдо сочетает в себе мягкость тыквы с характерным вкусом бекона и сыра, отсылая к осенней карбонаре, но без пародии.
Неизменные блюда остаются в меню: маккерони делла нонна (говяжьи фрикадельки, тушеный томатный соус) и тальолини с кремом из черного трюфеля, трюфель натирается за столом для ароматного финала.

От тарелки до бокала: итальянская линия

В винном погребе на первом месте Италия — яркие белые вина к антипасти, мягкие или более структурированные красные вина в зависимости от настроения трюфеля и оссобуко. В кухне главное — сезонность: регулярные поставки из Италии и смена меню в зависимости от сезона.

Блюда с характером, домашние сладости

Мясо — традиционное: телячья оссобуко по-милански на ризотто с шафраном, скалоппина аль тартуфо (телячья котлета, грибы, черный трюфель). Среди десертов — классические итальянские блюда: тирамису, панна котта, тортино аль чоколато, а также кофе или лимончелло, которые продлевают трапезу с домашними сладостями.

Приятного аппетита!