Épopée: восхитительный бистрономический ресторан с японским шеф-поваром Юрикой Китано

Опубликовано Caroline de Sortiraparis · Фотографии Caroline de Sortiraparis · Обновлено на 2 декабрь 2025 в 08:18
Ищете вкусное бистро в парижском районе Шарон? Отправляйтесь в Épopée, ресторан для гурманов, который предлагает искренние и очень вкусные блюда, приготовленные шеф-поваром японского происхождения Юрикой Китано.

Все больше шеф-поваров японского происхождения открывают рестораны в Париже, чтобы предлагать высококлассную французскую кухню с японскими нотками. В частности, можно вспомнить Narro, Baillotte или Passionné. Épopée, ресторан, расположенный в 11-м округе столицы, пополняет список этих восхитительных заведений.

За этим рестораном, открытым в октябре 2025 года, стоят Томас Легран и его женаМегуми. Вместе они уже основали Narro в 2020 году. Пять лет спустя Мегуми и Томас Легран открывают новое заведение,Épopée. К этому гастрономическому проекту они решили привлечь шеф-повара японского происхождения Юрику Китано, которая теперь работает за кухонной плитой. Юрика Китано обучалась кулинарии в Японии, а затем приобрела богатый опыт во Франции, работая в ресторанах Passage 53, Clamato и Pilgrim, удостоенных звезд Мишлен.

В Épopée шеф-повар Юрика Китано утверждаетсвой кулинарный стиль, который одновременно точен, искренен и динамичен, и ставит продукт в центр тарелки. Кстати, вÉpopée производители тщательно отбираются. Здесь можно найти, например, органический хлеб от Thierry Breton, органические овощи от Une ferme du Perche, рыбу от Jego или кофе Fyra. Как страстный сомелье, Томас Легран делает ставку на тщательно подобранную коллекцию вин, включая органические, биодинамические и натуральные вина из разных регионов Франции.

Épopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photos

Épopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photos

Чтобы предложить своим гостям разнообразный опыт в обед и вечером,Épopée предлагает обеденное меню за 24 или 29 евро. Вечером меню становится более обширным и разнообразным, с блюдами, вдохновленными французско-японской кухней. 

Мы решили зайти в ресторан вечером. Было 19:10, когда мы подошли кÉpopée, название которого было написано черными буквами на фасаде. Мы вошли через дверь справа и обнаружили внушительный зал. Снаружи мы и представить себе не могли, насколько просторно это помещение с приглушенным освещением. Декор лаконичный, но уютный. Наш взгляд сразу привлекает большой бар, за которым выставлены многочисленные бутылки натурального вина. Ведь вÉpopée приходят не только за вкусными блюдами, но и за новыми винами. 

Мы садимся у окна и рядом с подъемником, который в течение всего вечера будет доставлять нам несколько вкусных и оригинальных блюд. 

Épopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photos

Épopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photos

Что касается меню, то здесь нет длинного списка блюд, а лишь ограниченное количество предложений. В этот вечер ресторан предлагает семь видов тапас, четыре закуски, четыре основные блюда и три десерта. Меню короткое, но эффективное. Мы начинаем дегустацию с первого блюда, которое сразу понравилось нам всем — сочного тартара из говядины с хурмой, копченой рикоттой, соусом из анчоусов и чипсами из сладкого картофеля. Не только подача блюда вызывает аппетит, но и его вкус идеально сбалансирован, создавая настоящий взрыв во рту. Напротив, мы влюбились в грибную тарталетку с яичным желтком и несколькими кусочками бекона, все это скрыто под нежным и вкусным кремом из пармезана. 

Épopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photos

Épopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photos

Мы продолжаем кулинарное путешествие с жареной цесаркой с хрустящей кожицей, гарнированной репой и сабайоном с желтым вином. Простое блюдо, но, как и все остальные, идеально приготовленное. Другое блюдо — не менее прекрасное предложение: нежный карре из ягненка с камамбером и черным чесноком и итальянским овощем, который мы не привыкли есть, — пунтарелле, также известным как каталонская цикория. В этих двух блюдах мы оценили точность приправ, мастерство приготовления мяса и идеальный баланс вкусов.

Наконец, мы не могли покинутьÉpopée, не попробовав десерты, которые были просто восхитительны. Любители какао могут смело заказывать ультралегкий шоколадный мусс с коньячным мороженым и сырной крошкой сверху. Еще один классический десерт, который был переосмыслен и получил 100% одобрение в этот вечер? Монблан, приготовленный из восхитительного крема из каштанов, удивительного мороженого из кабочи, бисквита и безе. 

Épopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photos

Épopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photos

МиссияÉpopée выполнена: мы насладились честными вкусами, искренними и изысканными блюдами с выверенными приправами и безупречной подачей. В итоге, этот новый ресторан должен понравиться гурманам, которые ищут простые блюда, в которых французская кухня сочетается с японскими мотивами. Однако, если вы ищете место, где можно быстро перекусить, то лучше пройти мимо. В Épopée люди не торопятся и наслаждаются каждым кусочком и каждым глотком. Идеальное место для романтического ужина! 

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.

Практическая информация

Местонахождение

52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11

Планировщик маршрутов

Тарифы
Dessert - carte du soir : €10 - €12
Entrée - carte du soir : €12 - €18
Plat - carte du soir : €19 - €34
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - menu midi : €24
Entrée + Plat + Dessert - menu midi : €29

Официальный сайт
www.epopee-charonne.fr

Comments
Уточните свой поиск
Уточните свой поиск
Уточните свой поиск
Уточните свой поиск