Уже четыре года Шиничи Сато держится в тени. Приехав во Францию в 2000 году в возрасте 23 лет, японский шеф-повар родом из Хоккайдо прошёл путь, работая два года в Л’Астренс у Паскаля Барбота — это был его первый гастрономический шок — а затем взял под контроль ресторан Passage 53, удостоенный 2 звёзд Мишлен, где он внедрил свою концепцию свободного творчества.
Тот, кто был признан первым японским шеф-поваром в Париже, получившим от французского гида два желанных макрона, вот-вот откроет свой собственный ресторан уже в следующем сезоне. Новый объект расположится в самом престижном 16-м округе Парижа, всего в нескольких номерах от его прежней «опоры» — ресторана Astrance.
В партнерстве с архитектурным бюро Kengo Kuma and Associates 46-летний шеф-повар полностью спроектировал этот гастрономический ресторан, уделяя внимание каждой детали — от меню и музыкального оформления до сервировки и атмосферы.
Синити Сато намерен снова привлечь к себе внимание благодаря своему новому заведению, которое отражает его стиль, но для этого еще придется подождать. Встреча запланирована на осень!
Новые рестораны, которых стоит ждать в Париже с началом осеннего сезона
От долгожданных гастрономических новинок и изысканных заведений до именитых шеф-поваров — сентябрь обещает стать по-настоящему вкусным периодом для новых ресторанов Парижа! [Читать далее]
Местонахождение
Белый цвет от Shinichi Sato
52 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Новые рестораны, которых стоит ждать в Париже с началом осеннего сезона
