Кафе "Разговор" с большими деревянными столами, напоминающими о семейной трапезе, призвано стать местом, где люди могут встретиться и поговорить... Именно так называется новое помещение, открывшееся в рамках Дома беседы- третьего места, призванного налаживать связи между людьми посредством проведения семинаров, конференций, совместных бранчей...
Во главе угла стоит кооператив Mam'Ayoka, предлагающий ответственное и, прежде всего, целеустремленное меню. В меню мы выбираем непревзойденные миски с киноа, свежими или вареными овощами, маринованной курицей, овощными фрикадельками для вегетарианцев... Есть также выбор ежедневных блюд, которые, как следует из названия, меняются каждый день (то же самое касается десерта дня и напитка дня). Сегодня Аят, шеф-повар Café de la Conversation, предлагает нам традиционную марокканскую галету, вдохновленную мсеменом и переосмысленную как тост с авокадо, который подается со свежим салатом из сырых овощей. "Лучший способ общения с людьми - это еда", - говорит она.
Поэтому в блюдах Мам'Айока смешиваются культуры, вкусы и текстуры разных стран мира, но всегда с любовью и щедростью, так же, как это делали наши мамы или бабушки на семейных обедах в детстве. И не зря: Mam'Ayoka - это концепция, не похожая ни на одну другую. Кооператив помогает женщинам, далеким от трудовой деятельности, вернуться в мир труда. Здесь неважно, какая у тебя квалификация, умеешь ли ты читать или писать. " У каждой из этих женщин есть свой талант, - объясняет Аят, - это умение готовить в духе предков, в духе обмена опытом, щедрости и сохранения семейных рецептов, которые бережно хранятся (и передаются) из поколения в поколение. Аят и ее команда пересматривают и модернизируют эти рецепты, предлагая вегетарианские версии (как и многие блюда в меню!) и готовя их из сырых ингредиентов, приобретенных у садоводов Парижского региона и у местных производителей.
Марокканская, тунисская, бразильская, североафриканская... Все эти кухни объединяются в меню Café de la Conversation, предлагая блюда по цене менее 10 евро, десерты, приготовленные на месте, по очень доступным ценам и напитки домашнего приготовления по непревзойденным ценам. В Café de la Conversation царит дух местной столовой, куда люди приходят на обеденный перерыв, на телеработу (Wi-Fi бесплатный и есть розетки), перекусить с детьми после школы и насладиться прекрасной террасой в солнечные дни.
В общем, кафе - это настоящее место для жизни, с большой программой предстоящих мероприятий: ужины с незнакомцами, мастер-классы, игры, концерты... В общем, это прекрасное место, которое обязательно нужно открыть для себя в Porte de Montmartre!
Даты и время работы
C 4 сентябрь 2023 к 31 декабрь 2027
Местонахождение
Дом беседы
10-12 Rue Maurice Grimaud
75018 Paris 18
Тарифы
Jus frais, boissons chauds, jus détox...: €1.5 - €5
Dessert maison: €3 - €7
Plat à la carte: €7.5 - €12
Plat du jour : €8.7
Официальный сайт
maisondelaconversation.org
Дополнительная информация
Кафе "Разговор" открыто с понедельника по среду с 8 до 19 часов, в четверг и пятницу - с 8 до 22 часов, в субботу - с 11 до 22 часов. По воскресеньям кафе закрыто.
