Ayako, японский ресторан тэппанъяки, который устраивает шоу в 14-м округе Парижа

Вы ищете хорошую идею для изысканного и впечатляющего кулинарного опыта в Париже? Почему бы не попробовать Теппаньяки? Эти столичные японские рестораны обязательно устроят шоу благодаря ловкости своих поваров, которые готовят ваши любимые блюда на горячей плите прямо у вас на глазах. И в14-м округе Парижа, недалеко от района Монпарнас, Ayako Teppanyaki приглашает вас насладиться этим огненным опытом.

Что именно представляет собой теппаньяки?

Давайте вкратце рассмотрим основы. Теппаньяки - это японская техника приготовления пищи на горячей плите. На Западе этот термин больше относится к форме обеденного шоу, популярной в различных ресторанных сетях, включая Beni Hana, где шеф-повар занимает центральное место и с впечатляющей ловкостью готовит блюда, предлагая зрителям шоу-пиршество, прежде чем порадовать вкусовые рецепторы. Блюда включают в себя мясо, рыбу, морепродукты и овощи. Однако, поскольку блюда обычно готовятся на сливочном масле, концепция не очень подходит для веганов.

Шоу-кулинария в самом сердце 14-го округа

Именно такой опыт ожидает нас в парижском ресторане Ayako. Управляемый молодой, динамичной командой, ресторан вибрирует в ритме разговоров между постоянными посетителями и новыми посетителями, привлеченными концепцией. Атмосфера здесь дружелюбная и непринужденная, а обслуживание - тщательное.

Когда речь заходит о теппаньяки, вы можете выбрать блюда по меню или по меню. Цены варьируются от €30 до €50, а ресторан предлагает исключительные продукты, включая морские гребешки, жареную фуа-гра, аргентинскую говядину и даже вагю. Если вам повезет расположиться рядом с шеф-поваром, вы сможете полюбоваться тем, с каким обескураживающим мастерством он готовит различные блюда. Вы сможете наблюдать, как он в мгновение ока создает красивую презентацию, которая радует глаз еще до того, как она порадует вкусовые рецепторы. Масляный соус, приготовленный за минуту прямо на плите, лимонный сок, стекающий по кончику ножа, линия петрушки, изящно прочерченная на тарелке... движения дотошны, а приправы настолько хорошо освоены, что нам не пришлось ничего добавлять.

Тщательно отобранные и приготовленные продукты

Особенностью этого ресторана является строгий отбор ингредиентов: в меню обязательно должны присутствовать качественные продукты. Например, фуа-гра поставляется из Руже, морские гребешки - из Нормандии, а говядина Вагю, которая уже сама по себе считаетсяисключительным мясом, имеет рейтинг A5 - высший уровень совершенства. Перед приготовлением мясо предстает перед вами, чтобы вы могли полюбоваться его мраморностью.

Для тех, кто никогда не пробовал вагю, но хотел бы попробовать его хотя бы раз в жизни, этот ресторан может стать хорошей возможностью: вагю здесь стоит 65 евро, и его приготовят с большим вниманием к деталям и относительно хорошим соотношением цены и качества. Если вас двое или трое, вы можете сбалансировать бюджет, заказав второй, менее дорогой вариант, чтобы разделить блюда и счет одновременно.

• Читайте также
• Лучшие предложения на эту неделю в Париже и Иль-де-Франс, с 19 по 25 января 2026 года

Фуа-гра, жаренная в панировке, также не может быть пропущена любителями этого блюда: помимо качества продукта, контролируемое приготовление обещает прекрасные вкусовые ощущения. При первом укусе вы почувствуете почти карамелизированный первый слой, который слегка хрустит, а затем переходит в тающую во рту текстуру. Для любителей морепродуктов гребешки с соусом из минутного масла обещают шелковистую, изысканную мякоть, которая делает их любимыми среди гурманов.

Остерегайтесь, однако, откусить больше, чем сможете прожевать: к каждой тарелке теппаньяки прилагаются овощи и миска риса, которые показались нам излишними, поскольку еда очень щедрая. Еще одна рекомендация, если вы оказались за "столом шеф-повара": запах готовящейся пищи может пропитать ваши волосы и одежду. Поэтому не забудьте завязать волосы назад и тщательно подберите наряд, или выберите столик подальше. Между шоу и потоком - выбор за вами.

Ресторан Теппаньяки, да, но не единственный!

У этого ресторана в рукаве не один трюк. Помимо теппаньяки, здесь есть и другие фирменные блюда японской кухни или кухни, вдохновленной японскими мотивами, которые стоит попробовать. Среди них - один из главных успехов меню, рекомендованный, проверенный и подтвержденный: роллы Shake Yaki.

Этот вариант суши состоит из лосося на гриле, авокадо, острого майонеза и уксусного риса, посыпанного кусочками темпуры для дополнительного хруста и политого соусом из угря и трюфельного масла. Аромат, исходящий от тарелки, пробуждает аппетит еще до того, как мы успеваем взглянуть на эту красочную и очень изысканную презентацию. Каждая деталь создана для того, чтобы стимулировать чувства. Если вы предпочитаете более легкие рецепты, рекомендуем вам попробовать версию татаки с лососем, запеченным в паяльной лампе.

В дополнение к обычным винам и безалкогольным напиткам, ресторан также предлагает выбор сакэ и ассортимент алкогольных и безалкогольных коктейлей, включая такие известные творения с японским колоритом, как "Мохито Личи" и "Джин Юдзу".



Если вам удалось справиться с основными блюдами и у вас осталось немного места для десерта, то, возможно, он и не будет домашним, но зато будет от тщательно отобранных партнеров. Вы можете завершить трапезу ледяным моти, дайфуку, чизкейком с юзу, шоколадным фонданом с юзу или бабой с японским виски Nikka days.

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употребляйте его в меру.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.