Спустя всего два месяца послеоткрытия Osteria degli Amici, кажется, уже завоевала весь мир. Эта маленькая итальянская траттория, расположенная на очаровательной улице Мандар, куда стекаются рабочие, чтобы пообедать у стойки одного из - очень - многочисленных ресторанов на этой улице, является детищемЭрсилии и Альдо, двух итальянцев, страстно любящих гастрономию своей страны.
"Еще одна траттория!" - спросите вы. Да, но эта траттория имеет настоящий вкус Италии, специализируясь на свежей пасте (€15-€20), которую каждый день готовят на месте, и пицце (€11-€23)... в форме сердца - очаровательный маленький штрих.
Все, конечно же, готовится из сезонных продуктов, привезенных прямо с другой стороны Альп - холодное мясо, сыры, мука, оливковое масло, - как и мебель, посуда и даже кухонная утварь, привезенные для сохранения аутентичности до мельчайших деталей.
Инвентарь, используемый для воспроизведения традиционных, если не сказать вековых, техник. Не секрет, что и тесто для свежей пасты, и тесто для пиццы - это серьезный бизнес, который нужно делать с терпением и страстью.
Аутентичный и непритязательный ресторан Osteria degli Amici отдает дань уважения богатству итальянских регионов, предлагая классические рецепты - и ожидаемые в таком месте, - а также более конфиденциальные блюда с юга и севера Италии. Все подается щедро, как, например, моцарелла в панировке (€12) или брускетта della casa (€14) с 'nduja, свежими помидорами и страчателлой, которые рекламируются как антипасти, но подаются так же щедро, как и primi piatti.
Затем переходим к пицце, которую нужно съесть на маленькой террасе! Пиццы, приготовленные из мучной смеси, представляют собой нечто среднее между римской и неаполитанской пиццами: наполовину слоеные, наполовину хрустящие, плотные и воздушные одновременно.
Пицца Genovese (€19) увенчана моцареллой, помидорами даттерино, рукколой, песто алла дженовезе, страчателлой и фисташками; пицца Dragone (€21), напротив, играет с огнем, увенчанная томатным соусом, моцареллой, 'ндуджа, красным луком, спианатой калабрезе и горгонзолой PDO.
Чтобы успокоить огонь, нет ничего лучше бокала итальянского вина или спритца. Этот коктейль здесь король, ему полностью посвящено меню с разнообразными вкусами, приготовленными на основе итальянских сиропов. Персиковый спритц, фиалковый спритц, клубничный спритц, черничный спритц (все по €9,50) - выбрать будет сложнее всего!
Приветствуя гостей в итальянском стиле (с улыбкой и дивным акцентом!), не рассчитывайте уйти, не попробовав десерты, иначе вы рискуете обидеть владельца. На выбор предлагаются домашнее мороженое амарена, тирамису, панна-котта, сицилийское канноло... и крепкий эспрессо, как в Неаполе, чтобы закончить на высокой ноте!
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Даты и время работы
Следующие дни
Пятница :
from 12:00 to 22:30
Суббота :
from 12:00 to 22:30
Bоскресенье :
from 12:00 to 22:30
Понедельник :
from 12:00 to 22:30
Bторник :
from 12:00 to 22:30
Cреда :
from 12:00 to 22:30
Четверг :
from 12:00 to 22:30
Местонахождение
Osteria Degli Amici
14 Rue Mandar
75002 Paris 2
Официальный сайт
www.osteriadegliamici.fr
