Nonno San: Италия встречается с Японией в новом ресторане на Сен-Жермен-де-Пре

Опубликовано Manon de Sortiraparis · Фотографии Graziella de Sortiraparis · Обновлено на 23 июль 2026 в 00:02
Группа Kobo открывает Nonno San в сентябре 2026 года в 6-м округе Парижа. Разработанное Кейта Сукэно и Викторией Луциано, это новое место сочетает итальянскую кухню, калабрийское наследие и японскую точность — от утреннего кофе до позднего ужина.

После Tsukizi, Shin Izakaya и Saku, группа Kobo анонсирует в сентябре 2026 года свой четвертый адрес: Nonno San. Расположенный в Сент-Жермен-де-Пре, этот новый ресторан намерен объединить две кулинарные культуры за столом районного формата, доступным и продуманно ухоженным.

За этим проектом стоят Keita Sukeno et Victoria Luciano, которые черпали вдохновение в своих семейных историях. Название ресторана само по себе резюмирует эту двойственную идентичность: «Nonno» — итальянское слово, означающее «дедушка», отсылает к калабрийским бабушкам и дедушкам Виктории Luciano; «San» — почётный суффикс в японской культуре, напоминающий об уважении к старшим и передаче опыта.

На тарелке Nonno San предложит итальянскую кухню, основанную на качественных продуктах и традиционных рецептах, выполненную с той же строгостью и вниманием к деталям, как и японская кухня. Цель не в том, чтобы множить эффекты фьюжна, а в том, чтобы две подхода dialogueовать через точные приемы и ясные вкусы.

Замысел — работать в разное время суток, и это заведение будет встречать гостей dès le café du matin, затем — на обед и ужин. Почти 70 мест у Nonno San перенимут дух районного ресторана: сюда можно вернуться как ради скорого перекуса, так и чтобы неспешно рассесться за столиком.

Открытие продолжает философию, которую развивает Kobo в своих прежних заведениях: «позволить открыть искреннюю кухню, ориентированную на вкус продукта и совершенство каждого жеста». Ожидайте открытия с сентября 2026 года в 6-м округе Парижа!

Alliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbes Новые рестораны, открывающиеся в Париже в сентябре 2026 года
С одними из лучших ресторанов мира, лучшими адресами и знаменитыми шеф-поварами, сентябрь наверняка станет дьявольски вкусным временем в новых ресторанах Парижа! [Читать далее]

Comments
Уточните свой поиск
Уточните свой поиск
Уточните свой поиск
Уточните свой поиск