Мидии с чипсами - популярное блюдо в прибрежных регионах Франции, но не только там! В Париже тоже трудно устоять перед этим уютным блюдом , насыщенный йодированный вкус которого компенсирует хруст золотистых чипсов. Простое, но вкусное блюдо, moules-frites можно найти в меню традиционных столичных ресторанов и брассери!
Обычно мидии готовят с ароматными травами, чесноком, луком и белым вином, но чаще всего их подают с соусом мариньер - масло, лук-шалот, петрушка, - а в более изысканных рецептах - с соусом карри, крем-фрайш, рокфор или даже с лярдонами для самых капризных.
Считающиеся традиционным блюдом во Франции, а также в Бельгии, муль-фриты лучше всего подавать с холодным пивом или небольшим бокалом белого вина - в пределах разумного, разумеется. Итак, чтобы попробовать блюдо, которое пахнет морем и солнцем, вот наши лучшие адреса, где можно отведать вкусные муле-фри в Париже!
Au Pied de Cochon, изысканная кухня в Les Halles днем и ночью
Днем или ночью брассери Au Pied de Cochon радует парижан и туристов традиционной и щедрой французской кухней. Легендарное место, которое нужно попробовать хотя бы раз в жизни. [Читать далее]
L'Alsace, легендарная брассерия на Елисейских полях
L'Alsace имеет свой собственный адрес в Париже, а точнее на Елисейских полях. Хотя этот адрес существует с 1968 года, в 2017 году брассерия была обновлена Лаурой Гонсалес (не меньше!). Открытая в течение всего дня, брассерия предлагает лотарингские пироги, фламмекуэш, шпецле гратен и, конечно же, местную квашеную капусту, без которой зимой не обойтись! [Читать далее]
Le Vaudeville: традиционная кухня и морепродукты для столетней парижской брассерии
Немногие парижские брассери могут похвастаться празднованием своего 100-летнего юбилея. Это относится к Brasserie Le Vaudeville, настоящему заведению, расположенному во 2-м округе Парижа, прямо напротив Биржи. Предлагая классические блюда парижской брассерии и морепродукты, Le Vaudeville не перестает соблазнять вкусовые рецепторы парижан. [Читать далее]
Le Moulin de la Galette, буколический ресторан со скрытой террасой
Мулен де ла Галетт - прекрасное заведение, которое можно открыть для себя заново на Монмартре. Это место, представляющее собой слияние двух традиционных мельниц, в 1834 году было преобразовано в галантерейный ресторан, ставший прибежищем всего Монмартра. Сегодня Moulin de la Galette приобрел новый стиль, предлагая современную кухню в шикарной обстановке бистро! [Читать далее]
Итак, давайте приступим без лишних слов?