Для праздника Эпифании 2026, La Grande Épicerie de Paris не склонна к компромиссам. С января 2026, отправляйтесь в сердце левого берега, чтобы открыть для себя галеты королей — такие красивые, как и аппетитные, специально созданы, чтобы удовлетворить любые гастрономические желания. В этом году крупный магазин, соседний с Le Bon Marché Rive Gauche, вновь предлагает классическое угощение Эпифании в сладких и даже соленых версиях!
Со стороны пекарни, классическая галетта с заварным кремом по-прежнему занимает почетное место, но её всё чаще конкурирует вариант с каштанами, меняющий правила игры. Под хрустящим домашним слоеным тестом, выполненным по inversion-технологии, скрыта нежнейшая миндальная паста, дополненная сливками и кусочками корсиканских каштанов. После выпекания горячая галета поливается сиропом из конфитюра с каштанами, добавляя финальный штрих мягкости и изящества. Такой вариант — достойный выбор для тех, кто хочет немного поэкспериментировать, не отходя от традиций, удовлетворяя искушение настоящих ценителей.
В разделе кондитерских изделий, предлагает изысканное reinterpretation классической франжипани с небольшим акцентом кубачинского рома и целых миндальных орехов Прованса. Шеф-кондитер La Grande Épicerie de Paris, Тибо Лерой, воссоздает рецепты прошлых времен, когда ром естественно добавлялся в галеты и даже в блинчики. Хотя при тепловой обработке он исчезает, его аромат остается в нежной ауре, придавая франжипани особую изысканность. Этот ром из знаменитого дома брендов раскрывает при дегустации тонкие нотки кофе, ванили и поджаренного миндаля. Для украшения шеф использует домашний перевернутый слоеный тесто, карамелизированное и украшенное в стиле крокодильих чешуй — тотемного животного и символа дома, в знак отсылки к форме кубинского острова. Фарфоровые бобы, изготовленные в Париже, завершают композицию… одна из них скрывает золотого крокодила. И главная награда? Путешествие на Кубу для короля или королевы дня.
Что касается кухни, шеф-повара превращают традиционную галette, предлагая соленую вариацию, насыщенную яркими вкусами и характером. Этот золотистый сдобный пирог скрывает в себе насыщенное сочетание брессской птицы, крылышек из фуа-гра, французских шампиньонов, шпината и натуральных кнелей. И, конечно, внутри прячется примета — сувенирная фасоль… гарантированный восторг для каждого!
Предпочитаете что-то сладкое или соленое? Сделайте свой выбор и отправляйтесь за счастливой монетой в одну из лучших галет королей 2026 года от La Grande Épicerie в Париже, которые ждут вас с 2 по 31 января 2026 года!
Даты и время работы
Из 2 январь 2026
Местонахождение
Парижская эпицерия
38, rue de Sèvres
75007 Paris 7
Доступ
Метро 10 и 12 Севр-Бабилон
Тарифы
Galette des Rois amandes et marrons (4/6 personnes) : €29.5
Galette des Rois frangipane (6/8 personnes) : €38
Galette des Rois au rhum (6 personnes) : €39
Galette des Rois salée (4/6 personnes) : €49
Официальный сайт
www.lagrandeepicerie.com
Дополнительная информация
Также можно приобрести в индивидуальном формате
