galettes des Rois 2024 года от Potel et Chabot

К празднику Крещения 2024 года компания Potel et Chabot представит две галеты des Rois: классическую с миндальным и фундучным кремом и коллекционную с грушами в карамели, тонка и ванили.

Компания Potel et Chabot, специализирующаяся наприготовлении блюд уже более 200 лет, представляет на праздникКрещения 2024 года свои галеты "Рой" (galettes des Rois ). Это прекрасная возможность для всех любителей еды познакомиться с мастерством компании! Отправляйтесь вEspace Potel et Chabot, расположенный в 16-м округе, в течение января.

Для Epiphanie 2024 шеф-кондитер Марк Ривьер, возглавляющий Дом с 2010 года и являющийся чемпионом мира по кондитерскому искусству, разработал два рецепта галет, которые можно будет попробовать в знаменательный день, а также немного раньше и немного позже, с 5 по 13 января, при условии предварительного заказа за 48 часов.

Первая галета des Rois 2024 от Potel et Chabot, Signature galette, представляет собой галету с миндальным и фундучным кремом из перевернутого слоеного теста на чистом сливочном масле, на котором в виде геометрического узора выложен бланшированный и обжаренный миндаль. Один из вечных рецептов Дома для тех, кто предпочитает классические франжипановые галеты.

Вторая, более оригинальная galette des Rois, галета Collection, приготовлена на основе миндального крема с кусочками жареного фундука и тающими кусочками груши, припущенной в карамели, с нежным пряным ароматом и сладкими нотками тонка, ванили, апельсиновой цедры и звездчатого аниса. Секретное дополнение? Розочка из хлопьев лесного ореха содержит в своей основе фундучное пралине. Вы сказали "гурманский"?