Исключительный Petits Chevaux "Galette des rois

Среди самых оригинальных galette des rois этого Богоявления 2023 года достойное место занимает блюдоAuberge du Jeu de Paume. Только что пришедшему в Connetable и Jardin d'Hiver новому шеф-повару Клеману Ле Норси пришла в голову идея создать galette des rois по мотивам настольной игры в"маленьких лошадок".

Эта нестареющая настольная игра заставит вас вернуться в детство. Благодаря мастерству шеф-кондитера Тома Дюкло эта игра превращается в изысканную galette des rois. Как вы понимаете, название игры связано с городом Шантильи, где находится знаменитый ипподром и конюшни.

"Лошади - часть нашей повседневной жизни. Мы проходим мимо них по мощеным улицам Шантийи, любуемся ими на Рождество, и эти величественные кони с гордостью представлены в меню нашего ресторана La Table du Connétable, отмеченного звездой Мишлен ", - говорит шеф-повар Клеман Ле Норси.

Для этого творения они вместе работали над воспроизведением не только игрового поля с шоколадными лошадками, но и пешек и кубиков.

Но какова она на самом деле на вкус? Это уютная галета с ароматами зимы. Конечно же, франжипан, а также тыква, нотки рома и ягоды корицы (малоизвестный плод коричного дерева). Когда вы попробуете ее, то соблазнитесь пряничными нотками и растаете от удивительного пралине из тыквенных семечек.

Как вы можете себе представить, это прекрасное творение стоит недешево. Оно обойдется вам в 95 евро. Доступно для заказа только с 6 по 30 января 2023 года вAuberge du Jeu de Paume.