Terroir kulinárske špeciality ile de france sprievodca

Meauxská horčica (77), historická špecialita so silným charakterom

Brie nie je jediným gurmánskym pokladom Meaux! So zreteľne viditeľnými zrnkami, jemne korenistou chuťou a slávnou kameninovou dózou si aj Moutarde de Meaux zaslúži svoje miesto v historických špecialitách Seine-et-Marne (77). Recept, ktorého korene siahajú do niekoľkých storočí, je dnes úzko spätý s domom Pommery.

Táto zelenina z Île-de-France, ktorá preslávila Val-d’Oise... až do kuchýň Titanicu

Argenteuilská špargľa predstavuje dôležitú kapitolu histórie zeleninárskeho hospodárstva v Île-de-France. Pestovaná v Val-d’Oise (95) a proslavená už v 19. storočí, táto biela odroda s farebnými špičkami si výrazne podmanila aj hranice regiónu Île-de-France.

Žiarivá červená, bronzová, veľká žltá... Tieto staré tekvice, ktoré sa narodili v Île-de-France

Živá červená z Étampes, Bronzovaná z Montlhéry, Žltá veľká z Paríža... Za týmito výraznými názvami sa skrývajú staré odrody tekví a dyň, ktoré vznikli v Ile-de-France. Predstavujeme vám ich!

Toto miesto na okraji Paríža rozpráva neuveriteľný príbeh o najslávnejších broskyniach vo Francúzsku.

V Montreuil (93), Hortikultúrne múzeum situované v Záhradno-škole pozýva návštevníkov ponoriť sa do neuveriteľnej histórie slávnych montreuillských sadov, ktoré kedysi preslávili až na kráľovské stoly. Neobyčajná a pôvabná návšteva, ktorú môžete objaviť vždy druhú nedeľu v mesiaci.

Festival čerešní 2026 sa vracia do Montmorency (95)!

Festival Čerešní sa vracia do Montmorency v departmente Val-d'Oise (95) túto sobotu 13. júna 2026. Čaká vás deň plný chutí, hudby a sprievodných programov na oslavu preslávenej čerešne Montmorency, ovocia s vôňou histórie. Tradícia, slávnosť a dedinská atmosféra: srdce mesta bude tento víkend biť v rytme čerešne!

La Miellerie du Gâtinais a rodinné prehliadky, ktoré odhaľujú tajomstvá medu z Essonne

V srdci Essonne (91) sa Miellerie du Gâtinais teší milovníkom medu: ponúka návštevy zadarmo, voľné aj s sprievodcom, ktoré vás zavedú do fascinujúceho sveta včiel.

Objavte tajomstvá vodnej pažítky z Essonne vďaka prehliadkam plantáže Villa Paul (91)

A čo ak by jedným z najmenej známych gurmánskych pokladov Île-de-France bolo ukryté po členky vo vode? Na juhu Essonne (91) sa cressonnières v Méréville, rovnako ako Villa Paul, otvárajú návštevníkom, ktorí sú zvedaví objaviť slávny cresson z fontány.

Táto destiléria, ktorú možno navštíviť na okraji Paríža, vyrába likér starý viac ako 300 rokov.

V Poissy tradičná destiléria zavedie návštevníkov na cestu cez viac ako tri storočia remeselnej zručnosti. S prehliadkami dielní a ochutnávkami likérov na programe, Destillerie du Noyau de Poissy sľubuje lahodný a kultúrny výlet v Yvelines (78).

Pistole Marie-Antoinetty: prekvapivý príbeh tohto parížskeho čokoládu, ktorý vznikol ako kráľovský liek

V Paríži patrí pistole Marie-Antoinety k tým sladkostiam, ktoré zaujímajú historické príbehy rovnako ako chuť. Za týmito tenkými tabličkami čokolády sa skrýva anekdota, ktorá je rovnako prekvapivá ako lahodná.

Počuli ste už o Rambolitain, špecialite mesta Rambouillet?

Objavte Rambolitain, mäkký koláč plnený pralinkami, ktorý sa zrodil v Rambouillet v roku 1946 a v priebehu desaťročí sa stal skutočnou gurmánskou špecialitou regiónu Yvelines. Rozpovieme vám príbeh tohto pečiva, ktoré si vydobylo svoje miesto v dedičstve regiónu Ile-de-France.

Viete, v ktorom meste v regióne Île-de-France sa nachádza Paríž-Brest?

Gurmánske dielo par excellence, Paris-Brest, dnes nájdete vo väčšine francúzskych pekární a cukrární. Zistite viac o histórii tohto koláča.

Bageta, história tohto parížskeho chleba, ktorý sa stal francúzskou tradíciou a národným symbolom

Bageta, nadčasový symbol každodenného života vo Francúzsku, sa zrodila v Paríži na začiatku 20. storočia a formovala ju história, remeselná zručnosť a niekoľko legiend. Objavte jej pôvod, mýty a vzostup, vďaka ktorému sa stala symbolom v očiach celého sveta.

Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - aké sú rozdiely medzi týmito syrmi z regiónu 77?

Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - aké sú rozdiely medzi týmito tromi syrmi vyrábanými v Seine-et-Marne (77)? Povieme vám všetko o týchto syrových pokladoch z regiónu Ile-de-France.

Provins Niflette, sladká krémová pochúťka a stredoveká legenda v Seine-et-Marne

Niflette je tradičné pečivo z Provins v Seine-et-Marne (77), ktoré sa konzumuje na Sviatok všetkých svätých. Tento malý koláčik z lístkového cesta s krémom je plný histórie, štedrosti a starých anekdot. Všetko vám o ňom povieme!

Med Gâtinais, jeden z kulinárskych pokladov Essonne a Seine-et-Marne

Med Gâtinais, ktorý sa vyrába v Essonne a Seine-et-Marne, fascinuje svojou sladkosťou, stredovekou históriou a autentickosťou. Objavte toto tekuté zlato z regiónu Ile-de-France.

Jačmenný cukor od mníšok z Moret-sur-Loing, mýtická a historická sladkosť zo Seine-et-Marne

Ječmenný cukor Moret-sur-Loing, ktorý v roku 1638 vytvorili benediktínky, v sebe spája tradíciu, upokojujúce vlastnosti a symbolické tvary. Objavte jeho históriu a spôsob, akým sa odvtedy vyrába v srdci Seine-et-Marne (77).

Les macarons de Réau, tradičné pečivo v srdci Seine-et-Marne

Od roku 1968 lákajú makrónky Réau gurmánov a zvedavcov v Seine-et-Marne (77). Sú bezlepkové a vyrábajú sa starým spôsobom, spájajú tradičnú jednoduchosť s odvážnymi chuťami a jemnosťou, ktorá sa rozplýva v ústach rovnako ako je krehká.

Vedeli ste to? Šafran sa pestuje v regióne Brie v Ile-de-France

V posledných rokoch sa šafran vrátil do regiónu Brie v departemente Seine-et-Marne. Objavte túto delikátnu plodinu, jej vzácnu chuť a prekvapivé anekdoty o regióne.

Mak Nemours, cukrárenský výrobok, ktorý sa vyrába v Seine-et-Marne už viac ako sto rokov

Gurmánska špecialita zo Seine-et-Marne, zistite, ako makové cukríky Nemours spájajú dedičstvo a upokojujúce vlastnosti. Priesvitné červené cukríky plné prekvapení!

Ruža z Provins, botanický poklad a samorodý plod z regiónu Île-de-France

Kvetinový poklad regiónu Île-de-France, ruža z Provins (Rosa gallica officinalis), už od stredoveku prebúdza zmysly svojou silnou vôňou. Jej okvetné lístky fascinujú milovníkov miestnych produktov a histórie, od stredovekých ružových záhrad až po cukrovinky a kozmetiku.