Vyberte sa na ulicu 17 rue des Moines v 17. obvode, čo by kameňom dohodil od novej cukrárne Jeffreyho Cagnesa, a objavte Boulangerie Baptiste (na počesť jeho syna), nové miesto Joëla Defivesa, Meilleur Ouvrier de France, ktorý vynikal v pekárňach Thierryho Marxa. Cieľom tohto nového podniku je propagovať dobré jedlo a úctu k francúzskej pekárskej tradícii.
V ponuke sú teda viennoiseries, pečivo od Freda Vignoleta, občerstvenie a teplé jedlá a, samozrejme, dobrý tradičný chlieb, ako napríklad tmavý bochník Baptiste s plnou chuťou, ktorý sa vyrába z praženej sladovej pšeničnej múky Label Rouge. Zo sladkostí tu nájdeteBatignolles, čokoládový koláč sintenzívnou chuťou, ktorý je výborný v každom ročnom období.
"Ambíciou Boulangerie Baptiste je vrátiť sa k prírodnému, veľkorysému chlebu ,"hovorí Joël Defives. Joël Defives jenáročný pri výbere surovín a rozhodol sa pre výber starobylých pšeníc pre ich chuť, výživové vlastnosti a predovšetkým ľahkú stráviteľnosť. Pomalé kvasenie, charakteristický postup Boulangerie Baptise - verný pekárskym zručnostiam z dávnych čias! - vytvára chlieb s bohatou chuťou a štedrou kôrkou. A to všetko je ľahšie stráviteľné!
"Boulangerie Baptiste sa zrodila z túžby deliť sa a odovzdávať ďalej. Je to miesto, kde je kľúčovým slovom vášeň," hovorí zakladateľ Joël Defives. Takže, ako sa dalo očakávať, na programe sú workshopy pre všetkých, ktorí milujú varenie a pečenie.
Boulangerie Baptiste má tiež ekologicky zodpovedný prístup. Odpad sa sleduje, obaly sú recyklovateľné alebo opätovne použiteľné a nadprodukcia je zakázaná. Reklama sa zameriava na náročný výber produktov s dôrazom na BIO, udržateľné poľnohospodárstvo a Label Rouge.
Prečo si nedopriať dobrý chlieb?
Miesto
Boulangerie Baptiste
17 Rue des Moines
75017 Paris 17
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
m.facebook.com
Viac informácií
Otvorené každý deň okrem pondelka od 7:00 do 20:00 a v nedeľu do 13:30
