V rodine orientálnych cukrární a čajovní s libanonskými príchuťami nazývame Maison Sibon. Presuňme sa na ľavý breh v 6. parížskom obvode, čo by kameňom dohodil od Bon Marché, a objavme toto gurmánske miesto, ktoré si vás určite získa.
Otvorené len pred niekoľkými mesiacmi, je to nová rafinovaná adresa pre milovníkov pomarančových kvetov a pistácií. Na čele podniku stojí Stéphanie Lessert, dietologička a odborníčka na výživu s vášňou pre zákusky. Táto mladá podnikateľka libanonského pôvodu, ktorej rodičia sa zaoberali stravovaním a zasvätili ju do sveta gastronómie, chcela ponúknuť niektoré zo svojich domácich špecialít. Preto sa spojila s priateľom z libanonského Maison Sibon a otvorila francúzsku verziu v Paríži.
Hoci sú ponúkané špeciality podobné špecialitám materskej spoločnosti, existuje niekoľko charakteristických prvkov, ktoré robia dom jedinečným. Maison Sibon Paris vychádza z tradičných libanonských receptov na pečivo s tým rozdielom, že množstvo cukru sa znižuje na približne 40 %, ak to recept umožňuje. Stéphanie, ktorá je povolaním dietologička, si veľmi potrpí na kvalitu výrobkov, ktoré používa, preto musela ponúkať pochúťky s nízkym obsahom sacharidov bez toho, aby stratili čokoľvek zo svojej arómy alebo chuti.
Navyše, okrem originálnych surovín, ako je čistá extrahovaná pomarančová voda a šťava z orchideí, pochádzajú generické suroviny z Francúzska.
Čo teda nájdete v Maison Sibon? Keď vstúpite do predajne, upútajú vás stoly v čajovni na jednej strane a výstavka domácich zmrzlín na druhej strane. Keď je pekné počasie, dom ponúka vynikajúcu domácu zmrzlinu bez smotany a vajec. Ku klasickým príchutiam tahitskej vanilky, karamelu s fleur de sel, čokolády a manga sa pridávajú domáce špeciality: achta, ružová, pistáciová, halawa, libanonský nugát a avokádo a med. Konzistencia je neuveriteľná, osviežujúca bez toho, aby bola príliš ťažká, a my ju odporúčame.
V strede je pult, na ktorom stojí obrovský podnos na kávu a sporák. Ide o recept z oblasti Bejrútu, ktorý sa vyrába z krupice a anjelských vlasov. Ohriaty sa môže jesť na tanieri, v brioškovej žemli alebo v croissante v čokoláde, čo je originálny doplnok.
Neďaleko sa objavuje sezónne pečivo. Momentálne sú to 
Najlepšie galettes des rois z cukrární a pekární v Paríži 2024 na Troch kráľov
Pri galette des rois 2024 si spomeňte na galetky z veľkých parížskych cukrární. Tieto podniky, z ktorých niektoré majú viac ako sto rokov, sa zameriavajú na kvalitu svojich výtvorov. Od Lenôtre a Ladurée až po Dalloyau a French Bastards, sme si istí, že si na Troch kráľov 2024 zamilujete tieto gurmánske zákusky, niektoré inovatívne, iné tradičné, ale vždy vynikajúce! [Čítaj viac], s pistáciami a pomarančovými kvetmi, ale aj s marhuľovou pastou pre originálny nádych. Pokračujeme v ceste, aby sme objavili dlhú výstavu pečiva , ktorá ponúka baklavy, stouf, maamouls, ghraybeh a ďalšie miestne špeciality. Môžete si ich kúpiť jednotlivo za približne 1,50 € alebo na váhu.
Na obed Maison Sibon ponúka aj širokú škálu teplých a studených mäsových jedál vrátane kebbehov, sanbouskov, fatayerov a falafelov. K dispozícii sú aj misky s tabbouleh, humusom, mätou, nakladanou surovou zeleninou a mezze.
Neváhajte zájsť na vzdialenejší koniec predajne, kde nájdete kaviareň, kde sa podáva známa libanonská káva s kardamónom, a ďalší food court, kde si môžete pohodlne oddýchnuť. Čo tak dať si lahodné orientálne pečivo so šálkou čaju?
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.instagram.com
Viac informácií
Otvorené od utorka do štvrtka od 11.00 do 20.00 hod. v piatok od 11.00 do 20.30 hod. v sobotu a nedeľu od 10.00 do 20.30 hod. v pondelok zatvorené
