Autentické libanonské chute prichádzajú do srdca Paríža s Qasti Pâtisserie a Salon de Thé by Alan Geaam, novým miestom pre milovníkov orientálnych sladkostí. Od začiatku septembra 2023 ponúka táto nová adresa sladké ponorenie do libanonskej kuchyne v réžii známeho francúzsko-libanonského šéfkuchára.
Alan Geaam, šéfkuchár, ktorý už stojí na čele reštaurácie Alan Geaam ocenenej michelinskou hviezdou, reštaurácií Qasti Bistrot, Qasti Shawarma, Faurn a obchodu s potravinami Doukane, neustále inovuje a otvára nové gurmánske miesta, ktoré prezentujú chute jeho rodného Libanonu.
Alan Geaam si uvedomil, že v Paríži je len málo kvalitných remeselných libanonských cukrární, ak vôbec nejaké, a tak využil služby pravého libanonského cukrára a otvoril cukráreň-čajovňu, ktorá vonia po pomarančových kvetoch a ružovej vode.
Na jedálnom lístku alebo so sebou:
V ponuke libanonských zákuskov je skutočná prehliadka chutí, ktorá spája veľkorysosť a tradíciu. Medzi ponúkanými dobrotami nájdete:
S každým sústom objavíte časť bohatstva libanonskej gastronómie. Čas na čaj spestrujú prémiové čaje, čerstvo vylisované šťavy a nevyhnutná jemne mletá, dlho pražená libanonská káva. Ak chcete zažiť kompletný zážitok, vyskúšajte nálev Zhourat so sušenými kvetmi, domácu limonádu s citrónom a pomarančovými kvetmi alebo slávnu libanonskú kávu s kardamónom.
Teplý, priestranný priestor sa môže pochváliť veľkým pultom s pečivom a stenou so širokým sortimentom potravín. V zadnej časti sa nachádza aj malá čajovňa s kapacitou približne desať miest, kde si môžete vychutnať šálku čaju priamo na mieste.
Na strane potravín nájdete džemy, sušené ovocie, cukrárenské výrobky, čaje a kávu, melasu, ružovú vodu a pomarančový kvet. Sortiment vybraných výrobkov, ktoré rozširujú chuťový zážitok nielen o pečivo.
Jednotlivé pečivo stojí približne 2 € a tanier Mafroukeh od 7 do 8 €, Qasti Pâtisserie je cenovo dostupnou pozvánkou na skvelú chuťovú cestu. Je otvorená každý deň od 10.00 do 22.00 a v piatok a sobotu až do 23.00. Je to jedno z tých miest, ktoré povznáša tradíciu a pestuje autentickosť.
Čo sa týka chutí, libanonské pečivo, a v širšom zmysle pečivo Blízkeho východu, má prvenstvo vďaka sušenému ovociu, ružovej a pomarančovej vode, achte (mliečny kvet) a krupici. Menej známym aspektom je, že niektoré z nich, ako napríklad halawet a knafeh, obsahujú syr. Vajíčka sa v týchto receptoch prakticky nevyskytujú, čo je spoločná vlastnosť so sladkosťami z Magrebu a Blízkeho východu.
Libanonské, marocké, sýrske a alžírske zákusky sa niekedy spájajú pod názvom "orientálne zákusky". Aj keď sa však niektoré recepty, ako napríklad baklava a zlabia, vyskytujú vo viacerých krajinách, tento názov nie je úplne presný. Ak sa pozriete bližšie, budete schopní rozlíšiť maghrebské a blízkovýchodné pečivo. Napríklad severoafrické pečivo sa často vyrába z mandlí a medu, zatiaľ čo na Blízkom východe sa častejšie používajú pistácie, cukrový sirup a vyčistené maslo. V cukrárni Qasti Pâtisserie nenájdete žiadne gazelie rohy, ale Maamoul(datľami plnený chlieb), Sfouf (krupicový koláč s kurkumou) alebo Osmaliye z anjelských vlasov a achta (mliečny kvet), ktoré odhaľujú bohatosť a jedinečnosť libanonského pečiva v príjemnom a autentickom prostredí.
Qasti Pâtisserie libanaises je viac než len gurmánska adresa, je to óda na libanonskú tradíciu, miesto na zdieľanie a objavovanie, ktoré vás pozývame objaviť na občerstvenie alebo sladkú pochúťku, o ktorú sa môžete podeliť s rodinou a priateľmi.
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Dátumy a rozvrh
Od 29. september 2023
Miesto
Qasti Pâtisserie Libanaire
212 Rue Saint-Martin
75003 Paris 3
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.alangeaam.fr
Viac informácií
Otvorené každý deň od 10:00 do 22:00 a v piatok a sobotu do 23:00
