Vincent Fiorani je muž, ktorý stojí za týmto priateľským a kvalitným miestom, muž s chuťou do života, ktorý je vždy plný nápadov, vášnivý milovník vína a skvelý epikurejec. Po prvých skúsenostiach s podnikaním, pri ktorom sa nudil, sa rozhodol pre podnikanie vo vinárstve, ktoré ho mimoriadne baví. Počas svojich ciest po Grécku, Argentíne, Taliansku a Španielsku si zdokonaľoval chuťové bunky a objavoval bohatstvo chutí, o ktoré sa nemohol nepodeliť. Preto založil školu degustácie DEGUST'Emoi s enologickými kurzami v 10 mestách po celom Francúzsku a následne Jéroboam, svoju vínnu a potravinovú pivnicu!
Ale pozor, Jeroboam nie je miesto ako každé iné. Na jednej strane je tu vínna pivnica s viac ako 350 rôznymi vínami, od fliaš za 10 eur až po 400 eur, z ktorých väčšina je organických alebo biodynamických. S ňou susedí - a z jednej do druhej môžete prejsť bez toho, aby ste museli opustiť miestnosť - jedálenský priestor.
Posadení na vysokých stoloch, v teplom interiéri kombinujúcom drevo, oceľ a krásnu petrolejovo modrú stenu, sa stačí nechať viesť tímom Jeroboam, ktorý sa venuje každej vašej požiadavke a ponúka vynikajúce rady. Môžete ochutnať jedno z 25 vín, ktoré sú k dispozícii po pohárikoch, konzervovaných v automatoch. K dispozícii na to máte systém kariet. Buď dostanete kartu v hodnote 50 €, na ktorej zaplatíte len za to, čo ste vypili, alebo si kúpite kartu v hodnote 50 €, ktorá má hodnotu 60 € a môžete ju používať až do jej vyčerpania pri každej návšteve. Páči sa nám zábavný aspekt výberu vlastného vína a jeho množstva. 3, 6 alebo 9 cl, v závislosti od vašich chutí. A predovšetkým to, že môžete ochutnať skvelé vína za nižšiu cenu!
V ína sa pravidelne obnovujú. Ak chcete, môžete si vybrať fľašu z pivnice, za ktorú zaplatíte cenu plus 8 € korkovné, aby ste ju mohli vypiť na mieste. K dispozícii je dokonca aj trochu tajnejšia pivnica so starými ročníkmi vín...
K týmto sladkým nápojom sa nechajte zlákať jedálnym lístkom pôvabnej Jessicy, ktorá sa inšpiruje ponúkanými vínami a aktuálnou témou, aby navrhla jedlo, ktoré sa k nim dokonale hodí. Každý mesiac je v ponuke nová téma, napríklad Taliansko, Grécko, Bordeaux, Loira...
V novembri to bude Sicília a v decembri Burgundsko! Kuchyňa je otvorená pre verejnosť, takže budete môcť sledovať, ako sa varí! Vyskúšali sme napríklad Gaspacho à la poutargue (7 €), ale aj poulette de la cour d'Armoize a jeho šalát zo zelenej papáje (10 €) alebo makrelu, zázvor a cuketu (9 €), ktorú si moje chuťové bunky pamätajú dodnes. Nesmiem zabudnúť ani na syry z neprehliadnuteľného "4Hommes " a na sladkú bodku čokoládový fondán, dulce de leche, mandle a figy (7 €)! Aby som spomenul aspoň jeden. Jedlá sú naozaj chutné a za bezkonkurenčné ceny!
Okrem pivnice a stola sa v suteréne nachádza veľmi príjemná miestnosť, ktorú možno využiť na súkromné podujatia s kapacitou až 40 osôb.
K dispozícii sú bufetové menu, ako aj aktivity spojené s vínom. Pretože majiteľ priestorov nekončí, každú sobotu vás rád privíta na enologických kurzoch. Bude tiež organizovať tematické večery a koktailové workshopy... Takže na tomto nevšednom mieste, kde vládne skvelá atmosféra, sa toho ešte veľa udeje!
Skrátka, ak ste epikurejci, ktorí milujú dobré víno s gurmánskym pokrmom k nemu, a ste zvedaví na objavovanie nových vecí a ich zdieľanie s priateľmi na veľmi príjemnom mieste, kde je družnosť na dennom poriadku, choďte do Jéroboamu!
A čo je najlepšie, nezostanete bez peňazí!Praktické informácie Jéroboam10, rue Saint Sébastien - 75011 Paris09 84 05 94 75La table est ouverte du mardi au samedi de 19h à 23hLa Cave est ouverte du mardi au vendredi de 14h à 23h et le samedi de 10h30 à 13h30 et de 14h30 à 23h Kurzy ochutnávky vín na webovej stránke DEGUST'Emoi
Ceny
A partir de... les 3 cl de vin : €2.5
Assiettes de dégustation : €6 - €10
Bouteilles de vin : €20 - €400
