Aj’ rok 2026 opäť prinesie veľa prekvapení pre gurmánov. Pre tých, čo majú radi dobré jedlo, ale aj milovníkov sladkostí, je dobré vedieť, že aj tentoraz je naplánovaných mnoho reštaurácií v hlavnom meste, a to už od začiatku roka. A niektoré z týchto nových podnikov sú mimoriadne očakávané!
Tieto nové stoly pravdepodobne uspokoja aj tie najrôznejšie chute, či už hľadáte celosvetové chute, alebo preferujete bistronomiu od mladých šéfkuchárov, ktorí začínajú na vlastnú päsť, alebo si dáte prednosť vyššej gastro francúzskej, či street-food, ktorú si môžete dať priamo do ruky.
Poďme na prechádzku najnovšími novými reštauráciami, ktoré stojí za to objaviť a tými, na ktoré sa v Paríži tešia najviac v roku 2026.
Tu nájdete nové miesta, ktoré určite stoja za vyskúšanie!
L'Amic, nové bistro kamarátov, ktoré rozbúcha 18. obvod
Nová adresa v 18. obvode, L’Amic sa presúva na Letortovu ulicu s jednoduchým sľubom: spojiť pri jednom stole priateľské prostredie, sezónnu kuchyňu, prírodné vína a partiu priateľov s dopĺňajúcimi sa cestami. Bistró zo štvrte navrhnuté ako miesto života. [Čítaj viac]
DKR, africké street food v Bastille s receptami inšpirovanými Dakarem
BMK otvára DKR, reštauráciu venovanú africkej street food vo 11. obvode Paríža. Nová adresa, ktorá kladie dôraz na africké a afrodescendentské kuchyne v street food verzii. [Čítaj viac]
Jones, miešaná kuchyňa a hip-hop od Juan Pablo Rojas Pineda a Enzo Viola na Voltaire
Len pár krokov od námestia Voltaire Jones otvára novú kapitolu pod vedením zanieteného dua Juan Pablo Rojas Pineda a Enzo Viola. Na menu nájdete miešanú kuchyňu s viacerými vplyvmi a príjemnú atmosféru zakotvenú v mestskom duchu. [Čítaj viac]
Central Chapelle, nový kultúrny, hudobný a gastronomický hotspot, otvára svoje brány priamo v srdci La Chapelle Arena.
Central Chapelle je novým miestom kultúry, hudby a dobrého jedla, ktoré (konečne!) otvorí svoje brány v srdci La Chapelle Arena dňa 6. mája 2026! [Čítaj viac]
Bittikesu, prvá reštaurácia kanadského šéfkuchára Julesa St-Cyr v Paríži
Kanadský šéfkuchár Jules St-Cyr otvára svoju prvú reštauráciu v Paríži, v blízkosti Bassin de l’Arsenal v Bastille. Ide o stôl, na ktorom sa stretáva sezónna kuchyňa, inšpirácie z celého sveta a remeselné majstrovstvo v jedinečnom gastronomickom menu. [Čítaj viac]
SaltoBar, prvá reštaurácia šéfkuchára Diega Alaryho v Paríži
Šéfkuchár Diego Alary otvára SaltoBar, svoj prvý podnik v Paríži, v 11. obvode. Určený ako zastávka medzi Španielskom a Portugalskom, tento reštauračný podnik predstavuje súčasnú iberskú kuchyňu, ktorá je zameraná na prácu s ohňom. [Čítaj viac]
Maison Ruggieri v Palais Royal, nový gurmánsky zážitok pod vedením šéfkuchára Martina Ruggieriho
Taliansky šéfkuchár Martino Ruggieri si otvorí svoju prevádzku Maison Ruggieri Palace Royal blízko Comédie-Française v srdci Palais-Royal. [Čítaj viac]
Calcifer, nový horúci a mimoriadne živý reštauračný podnik na Rue République
Calcifer, názov nového reštauračného podniku Antona Rollina, ktorý otvorí svoje dvere v priebehu najbližších týždňov v okolí République. Miesto, ktoré s nedočkavosťou ohrieva atmosféru na plné pecky, zamerané na ohnisko a grilovanie. [Čítaj viac]
Brasserie Rosie Jolie a Bigoudi, najvyššia strešná terasa trendových brasserie na Trocadéru
Bigoudi je (veľmi) štýlová strešná terasa od Brasseries à la Mode, ktorá otvorí svoje brány na jar 2026 v blízkosti Trocadérov. Na prízemí tej istej adresy nájdete aj Brasserie Rosie Jolie. [Čítaj viac]
Ethanol, najnovší koncept Maxima Bouttieira (Géosmine*) medzi vínnym barom a domácim bistrou
Šéfkuchár Maxime Bouttier otvorí v polovici februára 2026 novú prevádzku Éthanol na rohu ulíc Folie Méricourt a Jean-Pierre Timbaud. Ide o novú destináciu, ktorá je medzi vinárňou a miestnou bistrou, umiestnenú vo zrekonštruovanej bývalej koženei. [Čítaj viac]
Príležitosťou je nová fascinujúca reštaurácia v Goncourte, ktorá kladie dôraz na štýlový dizajn
Reštaurácia Occasion otvorila svoje dvere v priebehu februára v štvrti Goncourt v 10. obvode Paríža. Tento podnik vedú dve šéfkuchárky, ktoré spojili sezónnu kuchyňu s moderným dizajnom. [Čítaj viac]
BẾP, nový vietnamský reštauračný koncept tímu Sobremesa
Nová vietnamská reštaurácia otvorí svoje brány na jar 2026 v 9. obvode Paríža. S názvom BẾP je dielom Marie a Antoinea Nguyena, ktorí spolu s Émilienom Quemenerom, tvorcami aj obľúbenej Sobremesy, prinášajú do mesta čerstvý vietnamský zážitok. [Čítaj viac]
Anne-Sophie Pic plánuje otvoriť novú reštauráciu v sídle Nadácie Cartier pre súčasné umenie
Výnimočná šéfkuchárka s viacerými michelinskými hviezdami, Anne-Sophie Pic, otvorí vo svojom novom reštauračnom projekte priestor vo Ferdinande Édifice Foundation Cartier pre súčasné umenie. Očakáva sa, že jeho otváracie dvere sa otvoria koncom roka 2026. [Čítaj viac]
Louis Vuitton: otváranie prvého hotela LV na Champs-Elysées v roku 2026 - čo vieme zatiaľ
Potvrdené je, že slávne Champs-Élysées sa dočkajú svojho prvého hotela Louis Vuitton! Umiestnený na čísle 103-111 na Avenue, nová budova by mala mať takmer 6000 m2 a otvorí svoje dvere v roku 2026. Aj keď zatiaľ chýbajú podrobnosti, už teraz vieme, že ide o veľkú a očakávanú udalosť. [Čítaj viac]
Bus Palladium sa čoskoro premení na päťhviezdičkový hotel s kvalitnou reštauráciou od Top Chefa, koktailovým barom, klubom a terasou na streche
Legendárna koncertná sála Bus Palladium sa opäť otvára v marci 2026, tentokrát ako luxusný päťhviezdičkový hotel s butikovou atmosférou. Súčasťou je reštaurácia od šéfkuchára Valentina Raffaliho, vyvýšená terasa na streche, bar s koktailmi... a samozrejme aj nočný klub! [Čítaj viac]
Massé, štyristohviezdičkový hotel ako útočisko uprostred Pigalle, s reštauráciou Trente Paris
Predstavte si, ako útočisko v srdci Pigalle, nový štyrhviezdičkový hotel Massé práve otvára svoje brány v tejto živé štvrti. Tento kľudný útočisko medzi rušnými uličkami bude ešte viac rozvíjať svoje ponuky s plánovaným otvorením reštaurácie Trente Paris na jar 2026. [Čítaj viac]
BERGÈRE X PARIS: sklenená strecha, reštaurácia-bar, coworking... znovuzrodenie historickej pamiatky v 9. obvode
V 9. parížskom obvode otriasa ulicou Rue Bergère neobyčajný stavebný projekt, ktorý prebúdza spiaceho obra z obdobia Belle Époque. Za palisádami sa omladzuje 26 000 m2 dedičstva, bývalé sídlo predchodcu BNP Paribas sa mení na budúci hotspot parížskeho života s coworkingovými priestormi, reštauráciou, barom, hotelom a úchvatnou vyhliadkou. Objaví sa v roku 2026... [Čítaj viac]
Šéfkuchár Yotam Ottolenghi otvára reštauráciu v Paríži
Anglicko-izraelský šéfkuchár Yotam Ottolenghi prichádza do Paríža po prvýkrát so svojim novým reštauračným projektom, ktorého otvorenie je plánované v najbližších dňoch. Alebo zostane zase všetko len na papieri a otváranie bude odložené? [Čítaj viac]
A tiež:
Na mapke na konci článku nájdete presnú polohu všetkých týchto prevádzok
Pripravte si chuťové poháriky, rok 2026 bude plný nových gastronomických objavov!
