Antoine Rollin, bývalý riaditeľ reštaurácie Hémicycle – ktorá je momentálne zatvorená, sa chystá otvoriť Calcifer na jar 2026 na adrese 41 rue Notre-Dame-de-Nazareth, neďaleko námestia republiky. Tento priestor, ktorý do teraz hostil reštauráciu Istr, tak odštartuje nový rozmer svojej gastronomickej histórie.
S touto zbrusu novou myšlienkou Antoine Rollin plánuje vytvoriť reštauráciu, ktorá bude závislá od prípravy jedál na plameni a ohni. Možno ste už postrehli, že názov 'Calcifer' odkazuje na ohnivého démona zo ‚Ako si zozadu s vami od Hayao Miyazakiho. Táto odkazovanie výstižne vystihuje kulinársku podstatu budúcej prevádzky, v ktorej mäso, ryby a zelenina budú pripravované na drevenom ohni, s dôrazom na priame grilovanie a pravdepodobne aj na pätná aroma dymu, ktorá z toho vyplýva.
Táto reštaurácia, ktorá sa už sľubuje ako útulný priestor s drevom a mozaikami, je ideálna nielen pre skupiny priateľov pri veľkých stoloch, ale aj pre intímne stretnutia pre dvoch. A na osvieženie si môžete vybrať z rozšírenej ponuky kvalitných vín, ktoré dokonale doplnia vaše jedlo.
Stretnutie je naplánované na najbližšie týždne v 3. obvode Paríža, aby ste mohli objaviť túto novú reštauráciu s veľkým zápalom!
Náš výber najlepších reštaurácií v Paríži, v ktorých sa kúri drevom a plameňom
Fantastická zelenina starostlivo opečená na dreve alebo na plameni a údené mäso? Tu sú najlepšie reštaurácie v Paríži! [Čítaj viac]
Náš výber najlepších reštaurácií v Paríži, v ktorých sa kúri drevom a plameňom
