Da Lucrezia Osteria, štýlová a uvoľnená talianska reštaurácia v 15. obvode Paríža

Na mieste bývalého Grand Venise, historickej inštitúcie talianskej gastronómie v Paríži, sa v 15. obvode začína diať niečo nové: Da Lucrezia Osteria sa vracia na scénu a má v úmysle opäť zaujať ako chutná ambasáda Talianska.

S svojím interiérom plným drevených obkladov, lustremi a farebnými Murano sklenenými lampami, širokým barovým pultom a barokovým duchom, tento podnik zachováva známe znaky tradičného reštauračného štýlu. Veľkolepá freska zdobí celý jeden stenu a vtiahne nás do typickej viedenskej scenérie, zatiaľ čo pri kuchyni, akoby v narážke, sa týči portrét Lucrezie Borgia s tajomným pohľadom, ktorý dohliada na hostí.

Ne saďte sa, Da Lucrezia sa zameriava na taliansku gastronómiu z pohľadu moderny. Hoci toto miesto pevne čerpá z historickej atmosféry, anachronická hudobná playlist s mladistvým duchom pridáva na iskrene: tu sa nielenže jedlá tešia veľkej chuti, ale aj neustále posúvajú hranice. Čaká vás tu talianska kuchyňa, ktorá je zároveň elegantná aj štedrá, pripravená výhradne doma, s dôrazom na kvalitné, starostlivo vybrané suroviny – to všetko v uvoľnenej atmosfére.

Dobrá kuchyňa sa nielen cíti, ale aj obdivuje a vychutnáva, a Da Lucrezia to pochopil dokonale. Gurmánsky zážitok začína v súlade s tradičnými pravidlami, s pasážou chutného predkrmu (v ten deň to bol ceviche z chrbta). Počas celej degustácie oceníte tú precíznosť v servírovaní. Najskôr potešíte zrak, potom aj chuťové poháriky!

Nájdite si čas na iné kulinárske zážitky než len pizzu: Da Lucrezia je miesto, kde objavujete menej známe, ale o to zaujímavejšie jedlá. Vyberte sa tam s otvorenou mysľou a chuťou na objavy. Za kuchyňou Da Lucrezia stojí Francesco, neapolský šéfkuchár, ktorý kedysi pracoval v Big Mamma. Prostredníctvom svojich receptov kladie dôraz nielen na kvalitné suroviny, ale aj na precízne techniky varenia a tvorbu pokrmov, ktoré vyžadujú viac remeselnej zručnosti.

• Prečítajte si tiež
• Akciové ponuky na tento týždeň v Paríži a regióne Île-de-France, od 16. do 22. februára 2026

Nebojte sa, nebudete úplne v neznámom území – ponúkame síce známejšie špeciality, no každý tanier má svoju vlastnú osobitosť. Dôkazom je napríklad Vittelo Tonnato, ktoré podávajú ako predjedlo. Táto osviežujúca receptúra je pripravená s precíznosťou, s tenkými plátkami bravčového mäsa, ktoré sa rozplývajú na jazyku, a s hustou omáčkou, do ktorej pridávajú verbenu, čo celý zážitok obohacuje jemnou citrónovou arómou.

Ak máte chuť sa podeliť o predjedlo, odporúčame vám Padellino, domáci ručne vyrobený chlieb s arómou olivového oleja. V morskej verzii ho dopĺňajú šťavnaté pečené gambasy, prekvapivá pikantná mätová omáčka na zvýraznenie chutí a jemné puky reďkovky alebo cvikly.

Milovníci remeselných cestovín si tu prídu na svoje, pretože Da Lucrezia ponúka množstvo špecialít, od tých menej, až po viac známe. Puristi sa môžu nechať zlákať na domáce gnocchi, servírované v hrnci, z ktorého sa okamžite šíri aróma rajčín a bazového listu. K tomu pridajte porciu krémovej stracciatelly a máte dokonalé jedlo.

V ten deň na jedálnom lístku nájdete aj recept s ešte rustikálnejším nádychom, ktorý je synonymom pohody – Girelle Al Coniglio: cestoviny zrolované a plnené králičím mäsom s ragù. Náplň je krémová, v štýle rillettes, a obsahuje ten unikátny kombináciu chutí, ktoré sa dokonale dopĺňajú bez straty pôvodného charakteru. Skutočná gurmánska objav!

Je dôležité na to upozorniť; aj keď sú jedlá bohaté a výdatné, po ich ochutnaní sa necítite ťažko! Ak vám zostane miesto na dezert, odporúčame tiramisu s výraznou chuťou mascarpone. Podáva sa lyžicou, takže si môžete porciu upraviť podľa chuti (samozrejme bez preháňania), pričom cena zostane rovnaká aj pri menšej porcii.

Vo všeobecnosti je Da Lucrezia výbornou voľbou pre gurmánov a určite osloví aj tých, ktorí chcú objaviť viac do detailu prepracované stránky talianskej kuchyne. Atmosféra je útulná, prostredie uvoľnené, a tak sem môžete zamieriť na pracovný obed, romantickú večeru alebo len tak na dobrý čas s kamarátmi. Na druhej strane, lokalita nenabízí detské menu, čo nemusí vyhovovať rodinám s deťmi.

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.