Nová adresa venovaná africkej street food prichádza do Paríža! nouvelle adresse otvára svoje dvere v Paríži, DKR otvorí svoje brány v 11. obvode, len kúsok od Bastilly, ktorú stoja na sídle bratia Djikine a skupina BMK, už stojáce za reštauráciami BMK Paris-Bamako otvorenou v roku 2017 a BMK Folie-Bamako otvorenou v roku 2020.
S DKR pokračuje v rozvoji svojho zámeru zameraného na africké kuchyne a afrodescendentné chute, s urbánnym a aktuálnym prístupom, ktorý je zároveň ukotvený v súčasnosti a verný kontinentálnym plným tónom. Západná Afrika a najmä Dakar predstavujú pilier jedálneho lístka tohto nového zariadenia, obohateného o vplyvy z ďalších regiónov kontinentu, ako aj z Antíl, odraz dia-soporickej kultúrnej rôznorodosti.
Tentokrát nová adresa bratov Djikineovcov kladie väčší dôraz na street food, navrhnutá v spolupráci so šéfkuchárom Diadié Diombana, ktorý tu oživuje niekoľko ikonických špecialít. Medzi predjedlami sú kéléwélé (pikantné plantain banány z Ghana) alebo pikliz, karibský šalát so štipkou korenia. Čo sa hlavných jedál týka, yassa sénégalais je ponúkaná v prepracovanej verzii s mangom, dostupná buď ako hlavné jedlo, alebo ako sendvič v štýle grilled cheese veggie.
Neoddeliteľný mafé je zase pripravený s podpisovou zmesou korení. Iné recepty, menej rozšírené v Paríži, sú tiež v centre pozornosti, ako nigérijský jollof rice, kenyjský kuku paka či widjila, jedlo zo severu Mali, ktoré sa dá pretaviť do sendviča z brioche so vyprážaným kuracím. Ako dezert ponúkajú špeciality ako ngalakh sénégalais so milom a opičí chlieb, ktorý dopĺňa ponuku!
Miesto
Zdá sa, že ste vložili len text „DKR“, ktorý nie je francúzskym textom. Pošlite prosím skutočný francúzsky text, ktorý chcete preložiť do slovenčiny. Ja ho potom upravím do prirodzeného, žurnalisticky adaptovaného slovenského štýlu, pričom zachovám štruktúru aj HTML značky.
19 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Oficiálna stránka
www.dkr-paris.com
