Kuchyne, ktoré vznikli spojením rôznych kultúr, najmäafrickej,francúzskej a karibskej, kreolská a antilská kuchyňa sa dá ochutnať na mnohých ostrovoch, najmä na Guadeloupe, Martinique a Réunion, ale aj na Haiti,Mauríciu a dokonca až v Louisiane. Bohaté a štedré kreolské a antilské jedlá sa vyznačujú bohatou paletou farieb, sladko-slanými kombináciami a pikantnými chuťami, ktoré potešia vaše chuťové poháriky.
Kreolská kuchyňa je predovšetkým vyjadrením histórie, geografie a kultúry Karibiku a zdôrazňuje jednoduché ingrediencie, ako je ryža, fazuľa, koreňová zelenina, ryby, morské plody a mäso, ktoré sa pomaly varia, často dusené v pikantnej omáčke, aby získali hlbšiu chuť.
Medzi najznámejšie kreolské jedlá patriagombo, jambalaya, rougail saucisse, accras de morue, colombo de poulet, poulet boucané, kari z kuracieho alebo bravčového mäsa, boudin créole, samossas alebo chiquetaille de morue, ktoré sa podávajú s ryžou a zeleninou, ako je maniok, sladkými zemiakmi, banánmi a yamami.
Pokiaľ ide o kreolské dezerty, ktoré sa väčšinou pripravujú z čerstvého ovocia, ako je mango alebo ananás, spomeňme kokosový flan, koláč zo sladkých zemiakov, banánový koláč tatin, ale aj banánové lievance. A samozrejme, k tomu všetkému je ťažké vynechať tradičné nápoje, ako je ti-punch, guajavový džús a miestne pivo.
Reštaurácie z Martiniku, Guadeloupe, Réunionu, Haiti alebo Maurícia... V Paríži sú antilské reštaurácie dobre zastúpené a ponúkajú kulinárske zážitky pre vaše chuťové poháriky a oči. Tu sú tie najlepšie adresy!
Le Ti Case Créole: nevyhnutná destinácia medzi reštauráciami a barmi s rumom
Sponzorovaný - Le Ti Case Créole je antillánska reštaurácia a bar v 14. obvode, ktorá vás zavedie na ostrovy s autentickými chuťami v príjemnej a slávnostnej atmosfére. Naštartujte deň brunchom, vychutnajte si domáce kreolské špeciality a exotické koktaily, ktoré spríjemnia každý deň. [Čítaj viac]
Ti Dodo Gourmand, maurícijské pouličné jedlo v Paríži a žiarivý šéf
V Ti Dodo Gourmand, malej reštaurácii v Bastille, ktorá oslavuje maurícijskú kuchyňu, na vás čaká bohatstvo maurícijských pouličných jedál. [Čítaj viac]
Picotte, bistronomická prehliadka francúzskych regionálnych špecialít
Picotte sľubuje bistronomickú prehliadku francúzskych špecialít od Provence po sever Francúzska, cez Normandiu a Západnú Indiu. [Čítaj viac]
Oté, klasické pouličné jedlo z ostrova Réunion
V popovej atmosfére intenzívnej červenej, modrej a žltej farby sa v reštaurácii Oté podáva pouličná verzia klasických jedál reunionskej kuchyne. [Čítaj viac]
Polohu všetkých týchto adries nájdete kliknutím na mapu v spodnej časti článku.
Karibské a jamajské reštaurácie v Paríži, naše odporúčania z Karibiku
Slnko a korenie, to je to, čo môžete očakávať od karibských reštaurácií v Paríži. Tu sú tie najlepšie adresy! [Čítaj viac]
Karibské a jamajské reštaurácie v Paríži, naše odporúčania z Karibiku
