Bellota-Bellota, reštaurácia s iberskou šunkou v štvrti Eiffelova veža, ponúka svoje nové menu

Všetci poznáme šunku Bellota. Spoločnosť Bellota-Bellota, odborník na iberskú šunku, je známa po celom svete vďaka svojim kvalitným výrobkom, ktoré sú nevyhnutným darčekom pre každého gurmána... No ak ste to nevedeli, Bellota Bellota je oveľa viac ako len šunkársky priemysel a v hlavnom meste má množstvo reštaurácií. Vyskúšali sme nové menu v reštaurácii v 7. obvode, hneď vedľa Eiffelovej veže, ktorá je brlohom gurmánskych pôžitkov... Všetko vám o tom povieme!

Bellota Bellota je špecialistom na vysokokvalitné iberské ošípané: pata negra. Pre túto značku je ošípaná chovaná v dubových lesoch s rozlohou 10 000 m² kráľom, ktorý sa naučil "prekonať hlad" počas horúceho leta, kŕmiť sa 800 kg žaluďov (bellota) počas dlhej jesene a ukladať tuk na nasledujúcu zimu.

Hoci Bellota Bellota ponúka aj iné veľmi kvalitné výrobky, táto značka je medzi milovníkmi pata negra dobre známa a uznávaná. Mysleli sme si, že ideme do obyčajného obchodu s potravinami Bellota Bellota, ale objavili sme degustačný pult, reštauráciu otvorenú nepretržite, aby sme uspokojili túžby gurmánov.

Jedáleň s vysokými stolmi, španielskymi azulejos a odhaleným tehlovým murivom navodzuje atmosféru. Nové menu ponúka kvalitné španielske vína a výnimočné produkty... To najlepšie z domu? Sopky z výnimočnej šunky - vrátane božskej guiluelo - ale aj malá novinka: sopka z varenej bielej šunky, paleta cocida, na ktorú sa zomiera! Zlákali nás aj dve nové taramy - s ikrami zo pstruha a piatimi bobuľami, ku ktorým sa podával plát lososa údeného v jelšovom dreve z Byzance. Skvelé predjedlá, rovnako chutné ako lahodné!

Čo sa týka hlavného chodu, Bellota Bellota ponúka plumu, lahodne prepečenú a la plancha, podávanú s pimietos del padron a sprevádzanú novinkou: plátom galícijského rump steaku, pripraveného a la plancha, na rozdelenie. Skutočná lahôdka!

Na záver si dáme tanier syrov, samozrejme, Mancego s paprikou a hľuzovkami, ktoré zrejú 9 mesiacov, a k tomu dezert z Marylou Pâtisserie!

A pre väčšie súkromie má Bellota Bellota skryté, takmer tajné poschodie... brloh pravých milovníkov šunky. V suteréne, v dobre klenutej pivnici, sa nachádzajú štyri stoly pre stretnutia znalcov. V malých skupinách sa tu konajú workshopy a majstrovské kurzy, ktoré vám pomôžu objaviť iberské šunky a mäso.

Existujú aj iné reštaurácie, napríklad tá na Champs-Élysées, ale vďaka dôvernosti ulice Nicot je našou obľúbenou... Neľutujte, rezervujte si miesto, čaká vás zážitok.

Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.