Veľká premiéra pre Papa Sapiens. Po otvorení dvoch obchodov s potravinami v Paríži (rue Bayen a rue de Bourgogne) otvára kmeň tretie lahôdkarstvo na rue Feydeau s desiatkami chutných čerstvých výrobkov, ktoré budú pretekať z regálov.
Ale táto nová adresa v Papa Sapiens nie je len obchod s potravinami; nie, nie: je to obchod s potravinami aj reštaurácia , preto názov Feydeau Resto ! Po naplnení košíka (alebo ešte pred ním!) si môžete sadnúť do jedálne a ochutnať výrobky z potravín, ktoré pripravuje šéfkuchár Clément Flumian.
Ale čo presne tam jete? V čase obeda sa tu podávajú jedlá bez zbytočných príkras, ktoré prezentujú kvalitné produkty z lahôdok: pór s piemontským lieskovo-orieškovým vinaigrette, steak z boky z farmy Clavisy podávaný s pommes grenailles, konfitovanou šalotkou a medvedím cesnakom alebo quinoa, mrkva a repa pre vegetariánov. Zelenina je tu miestna, ekologická a distribuovaná v krátkom okruhu.
Večer sa menu prispôsobuje chutiam priateľov a hostia sa môžu podeliť o tapas: miešané dosky s pastermom a klobásou od Emmanuela Chavassieuxa, feta Kalamata od Alexandrosa Rallisa, mozzarella od La Fattoria... Môžete si však dať aj hotové jedlá, ako napríklad paštétu en croûte od Rodolpha Paquina, tatarák od Alexandre Polmarda alebo croque-monsieur s remeselnou šunkou s kosťou od Francka Leuronda.
A pre tých, ktorí sú dostatočne leniví na to, aby sa vybrali do Feydeau Resto, Papa Sapiens zriadil cateringovú službu "mimo mesta", ktorá vám ju doručí priamo až domov. Takže nemusíte vstávať z pohovky, aby ste si vychutnali malé kúsky, ktoré šéfkuchár vytvoril pre túto príležitosť (mini-croque, šéfkuchárska verína, lízanka z foie gras s portským vínom, hovädzie maki...)!
Oficiálna stránka
papasapiens.fr
Rezervácia
0140261682
Viac informácií
pondelok 11.00 - 6.30pm utorok až sobota 11.00 - 23.00
