Food Society sa sťahuje do parížskej štvrte Montparnasse a svoje brány otvorí vo štvrtok 20. októbra 2022. Predstavte si food court s rozlohou 3 500 m2 s 15 bláznivými reštauráciami, ako aj koktailovým barom a barom, centrálnym barom a pivnicou s obchodom otvorenou 7 dní v týždni v štvrti Ateliers Gaîté vedľa stanice Montmarnasse v 14. obvode. Vydali sme sa objaviť toto obrovské miesto s jedlom a zistiť, čo nás čaká.
Milovníci jedla sa majú na čo usmievať! A majú na to dobrý dôvod: od 20. októbra 2022 bude v Paríži sídliť Food Society Paris, skutočná"živá továreň ", ktorá sa bude nachádzať vo štvrti Montparnasse , čo by kameňom dohodil od železničnej stanice v 14. obvode, v budúcich Ateliers Gaîté.
Video Food Society Paris:
Predstavte si obrovský food court, ktorý na ploche 3500 m² združuje najmenej 15 reštaurácií. Food Society Paris chce spojiť najlepšie koncepty miestnych reštaurácií v skutočnom živom priestore otvorenom 7 dní v týždni, od rána do večera. Všade sú stoly pre veľké skupiny aj dvojice, o miesto tu nie je núdza.
Či už hľadáte nocľah s raňajkami, zábavné občerstvenie alebo nočný aperitív s kamarátmi, toto je nové slávnostné, gurmánske miesto, o ktorom sa určite bude hovoriť v meste.
Za týmto konceptom stojí spoločnosť Unibail-Rodamco-Westfield, ktorá sa pri tejto príležitosti spojila so skupinou Moma Group Benjamina Patoua, známeho svojimi skúsenosťami s podujatiami v parížskych reštauráciách a baroch, Virginie Godard, tvorkyňou trhu s potravinami v Belleville, a spoločnosťou Sidel.
Poďme, odhalíme projekty v oblasti potravín, ktoré očakávame na Food Society Paris? V ponuke: Osteria Ferrara, trattoria, ktorú navrhol Fabrizio Ferrara, tapas bar Adriena Cachota, sendviče Favori, nový koncept šéfkuchára Moryho Sacka, a Louie Louie a jeho pizza.
Pokračujete ďalej? Po búrlivom burgerovom šialenstve bude Blend ponúkať nový burger, aký vo Francúzsku ešte nebol, Krügen, jeho bretónske galetky a palacinky, Le Favori, jeho kreatívne gurmánske sendviče a Yemma s marockým pouličným jedlom, ku ktorému sa vrátil šéfkuchár Abdel Alaoui.
Ako to funguje? Po príchode do tejto obrovskej gurmánskej haly si môžete sadnúť, kam sa vám zachce, naskenovať QR kód na stoloch a niekoľkými kliknutiami si objednať, čo chcete jesť.
Na niekoľkohodinové čakanie v rade môžete zabudnúť. Potom budete upozornení správou alebo textovou správou a všetko, čo musíte urobiť, je ísť priamo k príslušnému stánku. Samozrejme, keďže ide o veľké miesto, môžete použiť mapu, aby ste sa v ňom zorientovali...
15 stánkov s jedlom, ktoré treba objaviť:
Monobar by Adrien Cachot : tapas bar Prasacie ucho somáčkou romesco;taloa, kukuričné placky s baskickou náplňou ; pimientos od Padróna ; grilovaná chobotnica spanenskou omáčkoua patatasbravas sú v ponuke.
Mojo par Mory Sacko : rotisserie Moryoslavuje hydinu : kuracie krídla, grilované stehno s omáčkou mafé, prepelička pečená ako nedeľné kurča s aïoli,grilované kačaciesrdiečkaatď.jedlá z hydinypodľa receptov z celého sveta, vo veselej, mnohotvárnej atmosfére Food Society.
Osteria Ferrara by Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, taliansky pult Od rannej briošky po večerné arancino. Toto je pouličná verzia jeho osterie. Čo je na jedálnom lístku ?Mozzarella-antipasti; aperitívne taniere skvalitnými údeninami,syrmi a olivami; piadine a cestoviny pomenované po pohanských bohyniach : arrabiata, amatriciana, puttanesca.
My Tannour by Georges Baghdi Sar pre sýrske špeciality Chlieb pečený v tannure, zelenina s baklažánovým kaviárom,pečená zelenina, grilovanéhalloumi alebo falafelyručne tvarované alebo plnené kuracím, jahňacím alebo hovädzím mäsom, všetko dusené, korenené a údené.
Krügen by Youenn Le Lay pre bretónske špeciality Medzi naše špeciality patria galetky s cibuľou a ľahkou horčicou, pohánkové galetky so slaným maslom, doplnené vajíčkom, zeleninou a šunkou, a sladké palacinky s domácim karamelom zo slaného masla.
Pizza Louie Louie: pizzeria Nájdete tu bláznivú margheritu, bežiace 4 syry, originál pikantnú s pikantným medom a chorizom, Mad Scarpone, bláznivú calzone s mascar^pone, piquillos a nduja.
Blend de Victor Garnier, dekadentný burger Tu môžete vyskúšať French Dip Burger s brioškovou žemľou, steakom, konfitovanou cibuľkou, horčicou, údeným pastrami a syrmi CHOP, podávaný s hovädzím jusom, ktorý si určite zamilujete.
Yemma by Abdel Alaoui: marocká jedáleň Dwiches zabalený v msemene, druhu vločkovéhokrepu berberskéhopôvodu, tu naložený s keftou, merguezom, teľacím kebabom a cícerom a harissou... Tie isté ingredienciesa však dajú natrieť aj na pšeničnú krupicu, pokvapkanú jasminádou , čajom z jazmínu a pomarančových kvetov . Marock casse-dalle!
Presqu'île: ustrice a rybolov Maxime Bertrand a Alexis Portmann Nájdete tu ustrice Morbihan, croque-monsierus z tresky jednoškvrnnej, ceviche, fish & chips a iné ryby z vlasca.
Petit Combat: koktailový bar Margot Lecarpentier Mladšia sestra bellevilleského Combatuponúka svoje skvelé hity, ako napríklad L'impécâpre (tequila-jablko-vermut) a najpredávanejší Fraismaison (uhorka-vodka-prunella), podávaný v čapovanom stave, aby sa skrátili čakacie doby a odpad. V spoločnosti Food Society bola ponuka nealkoholických nápojov rozšírená tak, aby sa napili aj deti, vrátaneraňajkového martinis pomarančovou marmeládou.
Charlesovobľúbený: snack Medzi víťazné sendviče patria tuniský s tuniakom a vajíčkom , šunka s maslom , čerstvéparadajky a mozzarella a špeciál s miešanými vajíčkami. V ponuke je aj celý radsendvičov pre každú náladu . Exkluzívne : pri príležitosti otvorenia bol ohlásený sendvič s pastrami .
Tambo Sara Arguedas a Lalo Casteneda: kuchyňa z Ánd, Bolívie a Peru Na jedálnom lístku:andský šalát; kuracie, syrové alebo vegetariánske empanády ; pollada, kuracie mäso marinované v omáčke anticuchera, predkolumbovskom korení z papričiek ají (peruánske čili); tamales, indiánskepapillotes ;dezert - trojmliečna torta .
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Výdatné jedlá z ryžeso soté kuracím mäsom, na spôsob bulgogi (grilované marinované hovädzie mäso) alebo bibimbap (so zeleninou a vajcami). Ale aj vegetariánske mandoo ( kórejské ravioly ), ramyeon ( miestny ramen) alebotopokki, tyčinky z ryžového cesta typické pre pouličnú kuchyňu na vozíku v krajine ranného pokoja.
Café Coutume Tom Clark: kaviareň Kaviareň, v ktorej sa podávajú sezónne ovocné palacinky, slané palacinky s vajíčkom, slaninou a javorovým sirupom alebo údený pstruh so smotanou a pažítkou. V ponuke je aj široká škála sendvičov, čerstvých šalátov a teplých jedál, ako aj káve na mieru.
Fou de Pâtisserie Muriel Tallendier a Julie Matthieu Stánok ponúka výber najlepších dezertov od cukrárov.V ponuke je pralinkový čokoládový koláčJuliena Dechenauda, hrubé babky Babka Zana a návykové marshmallowmedvedíky v čokoláde Christophea Michalaka.
Resto Mystère Na jeseň prichádza 16. tajomná reštaurácia. Reštaurácia, ktorá, ako sa zdá, má predpoklady na indiánske leto. Kto bude stáť na čele tohto stánku? Na to si budeme musieť ešte chvíľu počkať...
Ako veľkí gurmáni sme teda ochutnali všetko. Mory Sacko nás potešil chrumkavým kuracím mäsom a pikantnými sladkými zemiakmi. V reštaurácii Monobar nám chutili aj vynikajúce pikantné žiletkové mušleAdriena Cachota. S láskou odporúčame chleby My Tannour s bohatou náplňou pečené priamo pred vami, božské empanády Yemma a nadýchané sendvičové chleby Favori.
Pri otvorení sa kaviareňCoutume rozbehne o ôsmej ráno so svojou kaviarňou hneď pri vchode. Reštaurácie sa potom otvoria medzi 11.30 a 22.30 hod. a bary budú otvorené do jednej hodiny ráno počas pracovných dní a do druhej hodiny ráno v piatok a sobotu.
Okrem gastronómie sa Food Society zameria aj na životný štýl, a to prostredníctvom programu podujatí, hudby a umenia (koncerty, gastronomické podujatia atď.), ktorý navrhol Lionel Bensemoun, a to všetko v zodpovednom duchu bez použitia plastov.
