Len kúsok od mesta Belleville vám predstavíme úplne novú čínsku reštauráciu. Prevádzkujú ju Lucas a André, dvaja priatelia, ktorí sú zúfalí z toho, že v Paríži nenachádzajú skutočné chute Číny. Spoločne si dali za úlohu predstaviť parížskym chuťovým pohárikom modernizovanú kuchyňu inšpirovanú Hongkongom a Taiwanom.
Všetko je tu domáce, od buchiet bao až po ravioly, s použitím čerstvých surovín. Z jedálne môžete sledovať, ako kuchári zručne pripravujú jedlá, ktoré sa na stoly dostanú rýchlo a naraz, v čínskom štýle.
Milovníkov raviol poteší, že v ponuke nájdete XiaoLong Bao (8 €), slávne ravioly plnené horúcim vývarom, ktoré sa jedia technikou, ktorú vás majiteľ rád naučí. They're homemade and frankly delicious.
Keď ešte zostaneme pri raviolách, Panda Panda ponúka aj krevetové wontony (8 €) a vynikajúce Gua Bao (7 €) vo verzii s vegetariánskym alebo duseným bravčovým bôčikom. The latter won over our stomachs!
Obaja partneri Panda Panda však gurmánom radi odhalia aj ďalšie dobre strážené tajomstvá čínskej gastronómie. Popri raviolách je v ponuke približne tucet jedál, o ktoré sa môžete podeliť v príjemnej atmosfére a ktoré sa menia podľa ročných období.
V ústach sa rozplývajúce baklažány a zelené fazuľky na spôsob Hong Shao (7 €), vyprážané rezance Chow Fun s hovädzím mäsom "ako v Hongkongu" (10 €), chrumkavá špargľa a huby shiitake podávané s tekutým bio vajcom (10 €)... Everything is prepared in a wok, to bring out all the flavours of the dishes.
Po krátkej diskusii sme sa rozhodli pre sladkokyslú lakovanú kačicu (12 €), ktorú si sami zabalíte do ryžových placiek, a krevety Black Tiger vo fritéze, dusené s cesnakom a kampotským korením (12 €). Two perfectly spiced dishes that we devoured down to the last crumb.
Ako prílohy sme vyskúšali miešanú ryžu s krevetami, fazuľou, vajíčkom, shiitake a jarnou cibuľkou (výdatná; 5 €) a mamin šalát (7 €), potešenie zo sviežosti, s mangom, uhorkou, mrkvou, sukrinou, mung vermicelli, laoskou omáčkou a wonton chipsami.
Neodchádzajte bez toho, aby ste ochutnali jeden z dezertov Panda Panda: sladké bao! Vyberte si z úžasného Liu Sha Bao (5 €) so srdcom z vaječného krému alebo kakaovo-orieškového bao (5 €).
Panda Panda je nenáročná, ale dobrá a chutná, a to všetko za veľmi rozumnú cenu . A spot that's sure to win you over!
Miesto
Panda Panda
21 Rue Juliette Dodu
75010 Paris 10
Oficiálna stránka
pandapandaparis.com
