Le Petit Bouillon Pharamond, mini cena, maxi potešenie

Milujete atmosféru parížskych butikov? Drzosť šéfov, lacné a chutné jedlá, ktoré sa podávajú veľkým skupinám priateľov? Ak áno, určite navštívte Petit Bouillon Pharamond neďaleko Les Halles!

Ak poznáte meno Pharamond, je to normálne. Reštauráciu Pharamond otvoril v roku 1832 Pierre Heutte, starý otec Alexandra Pharamonda, ktorý chcel Parížanom predstaviť normandskú kuchyňu, konkrétne bryndzové halušky na spôsob Caen. Clémenceau, Oscar Wilde, Hemingway a neskôr Mitterrand boli pravidelnými návštevníkmi.

Dnes reštaurácia zmenila majiteľa. Stále si však zachováva svoj jemný normanský hrázdený štýl. Vnútorná výzdoba je zapísaná ako historická pamiatka. Na poschodí sú k dispozícii 4 krásne zariadené salóniky na súkromné stolovanie. Vonku víta hladošov krásna terasa s 55 miestami.

Menu à la carte ponúka typické parížske bujónové jedlá za mini-mini ceny pre maximálne potešenie a objavovanie. Predjedlá sa pohybujú od 1,90 € za veľmi kvalitné vajíčko mimosa až po 7,90 € za pekný plátok foie gras s cibuľovým kompótom.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie ponuky tohto týždňa v Paríži a okolí, od 19. do 25. januára 2026

Zlákala nás aj avokádová a krevetová pena s koktailovou omáčkou (4,80 €) a plátok paštéty en croute (4,50 €). Ďalšie jedlá zahŕňali pór vo vinaigrette (3,30 €), filé zo sleďa v oleji (4,40 €), pečený camembert s medom (6,90 €), burgundské slimáky (6,90 €) a zamatový hrášok s mätou a lieskovým olejom (5,50 €).

My sa o tom presvedčíme inokedy a radšej sa budeme venovať jedlám. Opäť klasika parížskych buliónov: boeuf bourguignon a coquillettes (10,20 €), tatarák z hovädzieho mäsa a hranolky (10,50 €), dusená šunka a pyré (9 €), brandade z tresky jednoškvrnnej (9,90 €), slávne triesloviny na štýl Caen (8,80 €)...

Výber bol ťažký, ale nakoniec sme sa rozhodli preandouillette s horčicovou omáčkou a hranolkami (8,80 €) a frankfurtskú klobásu s kašou (8,40 €). Dobré výrobky, jednoduché, ale účinné a dobre vykonané recepty a ceny, ktoré nabádajú k objavovaniu menu, ktoré je tak akurát - to je pre nás veľké áno!

Pred odchodom z reštaurácie ochutnávame Paris-Caen s príchuťou Calva (5 €) a tarte tatin (4,50 €), pričom dobre vieme, že sa sem ešte vrátime a vyskúšame zvyšok menu!