L'Atelier Fratelli, gurmánska focaccia a čerstvé cestoviny v 20. obvode.

Vydajte sa do hornej časti štvrte Ménilmontant a objavte L'Atelier Fratelli, krásne miesto venované focaccii. Ak vám názov znie povedome, je to normálne: L'Atelier Fratelli sa kedysi nachádzal na ulici rue de la Chine, neďaleko novej adresy.

Na starej adrese je teraz laboratórium Atelier Fratelli, zatiaľ čo nová adresa ponúka väčšie a pohodlnejšie priestory (s krásnym mezanínom!) pre gurmánov, ktorí si môžu vychutnať čerstvo pripravené dobroty priamo na mieste alebo si ich vziať so sebou.

Ale čo presne sa tam bude jesť? Focaccia, veď si poviete! Tento slávny kyprý, mäkký taliansky chlieb je tu kráľom a sprevádzajú ho čerstvé, dobre dopestované produkty. Na výber je 5 receptov:

Tartufo - krém z čiernych hľuzoviek, mozza di bufala, šunka varená s bylinkami a rukolou
Bufala (vegetariánsky) - pesto verde, mozza di bufala, grana padano, cherry paradajky a rukola
Pollo - pesto rosso, marinované kuracie mäso, cherry paradajky, mozza fior di latte a rukola
Crimini - ricotta, med, špek, mozza di bufala, šampiňóny, grilovaná cibuľka a rukolový šalát
Parma - rozmarínový olivový olej, 18-mesačná parmská šunka, grilované baklažány, mozza di bufala, rukola

Vyskúšali sme posledné dva recepty a presvedčila nás čerstvosť produktov, lahodnosť kombinácií a superzdravý aspekt nášho obeda!

Ak ste skôr nacestoviny, mali by ste vedieť, že L'Atelier Fratelli po prvýkrát vo svojej histórii ponúka čerstvé domáce cestoviny s klasickými, ale lákavými receptami (videli sme ich, ako nám prešli popod nos, kým sa dostali na stoly našich susedov): hľuzovkové cestoviny, cestoviny so 4 syrmi, špenátové cestoviny (vegetariánske) a paradajkovo-mozza cestoviny (vegetariánske).

Na pokračovanie alebo štýlové zakončenie jedla môžete vyskúšať aj čerstvé šaláty (burrata a parmská šunka; mozza di bufala; burrata a baklažán) alebo dezert, napríklad tiramisu s čokoládovými lieskovými orieškami .