Reštaurácia D'Chez Eux s výhľadom na zlatú kupolu Invalidovne a dlhou slnečnou terasou má toto leto viac než dosť čo ponúknuť. Objavte jej štedrú, gurmánsku miestnu kuchyňu, ktorú si v priebehu desaťročí vychutnávali mnohé medzinárodné osobnosti, veľvyslanci, bývalí aj súčasní prezidenti - vrátane Jacquesa Chiraca, známeho svojou láskou k dobrému jedlu, a nedávno aj Emmanuela Macrona.
D'Chez Eux už viac ako 50 rokov oslavuje veľkú klasiku francúzskej gastronómie, ktorá sa pripravuje z miestnych a regionálnych produktov pochádzajúcich od renomovaných francúzskych výrobcov: slimáky z Burgundska, filé zo sleďa z Petrossianu, pečené kurča z voľného chovu "la Coucou de Rennes" alebo cassoulet z Auberge.
Vstúpiť do D'Chez Eux je ako vrátiť sa v čase do tradičných bistier s červenými a bielymi obrusmi vichystickej kocky a čašníkmi v zásterách, ale bez prachu.
V kuchyni usilovne pracuje šéfkuchár Bertrand Gautreau, ktorý stojí na čele D'Chez Eux od roku 1992. Ako predjedlo sa podáva vynikajúca domáca hydinová paštéta (22 €) s veľkorysou vložkou z foie gras a chrumkavými lieskovými orieškami, čerstvé žabie stehienka vyprážané na cesnaku (42 €) a na záver výber diabolsky bravčových cochonailles z Auberge (29 €).
Čo ďalej? Pripravte si chuťové poháriky, pretože vás čaká na jednej strane tradičný a tak veľmi obľúbený "cassoulet de l'Auberge en marmite" (35 €), dokonale zapečený, a na druhej strane "coq au vin de Brouilly " (35 €) podávaný v hrnci priamo na stole, aby ste si mohli do poslednej kvapky vychutnať vynikajúcu omáčku priamo z nádoby.
Jedlá sú podávané tak štedro, že sme sa rozhodli vynechať dezerty (!), ale ak máte chuť, mali by ste vedieť, že staromódny Paris-Brest je vraj zázrak.
Hľadáte reštauráciu v typickom prostredí s krvopotne vzrušujúcimi francúzskymi jedlami? Teraz už viete, kam máte ísť.
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Miesto
D'Chez eux
2, avenue de Lowendal
75007 Paris 7
Oficiálna stránka
www.chezeux.com
