Élémentaire, brasserie novej generácie, ktorá sa prispôsobuje ročným obdobiam

Hľadáte jednoduchú kuchyňu, ktorá sa mení podľa ročných období? Vezmeme vás do reštaurácie Élémentaire, ktorá si zaslúži svoje meno.

Sú dni, ako je tento, keď si naozaj želáte jednoduché jedlo z kvalitných surovín. A práve včas sme objavili v susedstve samorodný pokrm, v ktorom ide o dobrú chuť. Stretneme sa vo štvrti Sentier v srdci 2. parížskeho obvodu a objavíme reštauráciu Élémentaire.

Reštaurácia Élémentaire, ktorá je skutočným sídlom gurmánov, si získala gurmánov tým, že sa hrá na naše previnilé pôžitky. Táto moderná XXL adresa ponúka kuchyňu, ktorá sa prispôsobuje ročným obdobiam. Bonus: na tomto mieste, kde je všetko stopercentne domáce, nájdete v jedálnom lístku vegetariánske, bezlaktózové a bezlepkové recepty. Pre každého niečo!

Keď je pekné počasie, nájdete tu čerstvé jedlá ako krémovú burratu, gurmánske poke bowls a carpaccio. Každý deň reštaurácia ponúka nový recept, rybu z trhu alebo gazpacho, ktorého receptúra sa denne mení.

Počas našej návštevy sme si zamilovalilososový gravelax so vzdušným crème montée z červených ríbezlí. Táto sladko-slaná kombinácia si získala naše chuťové poháriky. Obľúbili sme si ajbio zelené fazuľky marinované v sezame a sóji, ktoré sa veľmi rozplývali v ústach a podávali sa s pošírovaným vajíčkom .

Čo sa týka hlavného chodu, obľúbili sme si poire de boeuf à la plancha, ktorého šťavnaté mäso sprevádzali vynikajúce hranolčeky zo sladkých zemiakov a sezónna zelenina s rovnako rozplývajúcou sa štruktúrou v ústach. Vegetariáni siurčite nenechajú ujsť zeleninový tarte tatin s krémovou burratou.

Každú sobotu a nedeľu ponúka Élémentaire sezónny brunch od 11.00 do 16.00. Program zahŕňa trojchodové jedlo s teplým nápojom, smoothie alebo vylisovaným džúsom a duom palaciniek, po ktorom nasleduje hlavné jedlo a pochúťka podľa vlastného výberu, a to všetko za 32 €. Pre deti je pripravené špeciálne menu za 16 € s horúcim nápojom, smoothie alebo džúsom, palacinkou a jedlom podľa vlastného výberu!

Okrem reštaurácie je Élémentaire aj miestom pre spolupracovníkov. Môžete sem prísť a pracovať počas celého dňa, vychutnávať si domácu atmosféru a občasnú gurmánsku prestávku. Podávajú sa tu ajvynikajúce koktaily, takže je to skvelé miesto na posedenie s priateľmi!

Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.