Tzantza v Paríži: reštaurácia a koktailový bar inšpirovaný Latinskou Amerikou so slávnostnou atmosférou

< >
Pri Caroline de Sortiraparis · Fotografie Caroline de Sortiraparis · Aktualizovaný 3. október 2021 o 12:29hod.
Ak hľadáte úžasnú gurmánsku cestu medzi Peru a Japonskom, vyberte sa do Tzantzy. Táto reštaurácia a koktailový bar s latinskoamerickou príchuťou, ktorý sa nachádza v 1. parížskom obvode, ponúka jedlá inšpirované Nikkei, chutné nápoje a priateľskú, slávnostnú atmosféru, ktorá nám tak veľmi chýbala!

Ak tzantzas odkazuje na slávne rituálne scvrknuté hlavy, ktoré kedysi vyrábali Jivaros, teraz tento názov označuje novú parížsku adresu, ktorá je moderná, gurmánska a slávnostná. Tzantza, ktorá je dielom skvelého tímu Sauvages (Lucas Letrouit, podnikateľ Alexandre Mulliez a trojica producentov stojacich za podnikmi Phantasm a Vixens, Clément Lepoutre, Gary Farkas a Olivier Muller), je novým sídlom pre ľudí, ktorí hýria nápadmi, radi spoznávajú nových ľudí a rozširujú svoje skúsenosti, ale aj - a samozrejme - pre všetkých zarytých gurmánov. Pretože za slávnostným duchom a mimoriadne starostlivým, elegantným a moderným interiérom, ktorý navrhlo štúdio Louis Morgan, ponúka Tzantza úžasný expresný návrat do Latinskej Ameriky.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Aby bol tento výlet nezabudnuteľný, Tzantza sa spolieha na kuchyňu inšpirovanú Nikkei, ktorú vyvinul taliansko-peruánsky šéfkuchár Roberto Sanchez (Grand Véfour, Bristol...). Pre menej skúsených je tento typ kuchyne lahodnou zmesou japonských a peruánskych gastronomických špecialít. V reštaurácii Tzantza sa všetko pripravuje doma a podáva sa ako tapas. Na jedálnom lístku nájdete ustrice v tempure a chalache z červených paradajok, topiaci sa artičok, baklažán v miso laku, tiradito s tigrím lečom a maracujou a hovädzí flank steak potretý omáčkou aji panca a chimichurri.

My sme si zasa veľmi obľúbili foie grasas s ponzu, sezamom a cebetou a vynikajúce a mäkké baos s kalmárskym atramentom a krabom, podávané, samozrejme, s citrónovou majonézou a chilli.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Milujem aj dokonale pripravené kalamáre v Josperi s korením aji amarillo na zvýraznenie chuti, ktoré sa úžasne hodia k maniokovým čipsom. Skutočný úspech tohto jedla, ktoré je nesporne pozvánkou na cestovanie.

Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, sú v ponuke à la carte dva šťavnaté dezerty, ktoré musíte vyskúšať: na jednej strane lahodné mangové tiradito s niekoľkými kakaovými hoblinami a na druhej strane osviežujúca korenistá zmrzlina, taká ľahká a lahodná, ako by ste očakávali!

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Čo by mohlo byť lepšie k týmto chutným, farebným a gurmánskym jedlám ako niekoľko šikovných nápojov? Virtuózi šejkru nám ponúkajú klasiku tohto žánru, ale prepracovanú s Tzantza twistom, ako je napríklad táto Bloody Mary s mezcalom. Mezcal sa používa aj v drinkoch"Teteo" (mezcal a sangrete) a "Euphoria" (mezcal, yuzu, likér Saint-Germain a kokosový cukor).

Nám veľmi chutilo"Solaris", v ktorom sa vraciame k legendárnemu pisco sour vo verzii s prídavkom tagety. Milovníci mojita sa môžu nechať zlákať na"Amazonia", ktoré sa pripravuje z jantárového rumu, piconu, škorice, zázvorového piva a limetky.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Po tom všetkom sa vám z Tzantzy nebude chcieť odísť. Je to tak dobre, pretože podnik vás pozýva pokračovať vo večeri v bare a klube Sauvages, do ktorého sa dostanete po tajnom schodisku. Na palubách nájdete crème de la crème electra, vrátane Louise Chen, Aurèle, Mawimbi, Piu Piu, Villanova a Davida Reynera.

Tak čo, ste pripravení na to, aby sa Tzantza stala vaším novým parížskym GQ?

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.

Užitočná informácia

Dátumy a rozvrh
Od 20. september 2021

× Približný otvárací čas: na potvrdenie otváracieho času kontaktujte zariadenie.

    Miesto

    58 Rue Jean-Jacques Rousseau
    75001 Paris 1

    Plánovač trás

    Ceny
    Dessert : €11
    Tapas - à partir de : €12
    Le cocktail : €15

    Oficiálna stránka
    www.instagram.com

    Rezervácia
    0140261152

    Viac informácií
    Otvorené večery od utorka do soboty

    Pripomienky
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie