Bomba, latinskoamerická reštaurácia-bar, ktorá prebúdza Grands Boulevards

Bomba je nová reštaurácia-bar na Grands Boulevards, ktorá vás vezme na cestu. Tento hot spot od skupiny Mamie, ktorý sa nachádza len pár krokov od stanice metra Bonne Nouvelle, predstavuje oživenie tohto ikonického bulváru. Toto moderné a zároveň nezvyčajné miesto vás vtiahne do bujnej džungle, kde si môžete vychutnať rafinovanú kuchyňu s latinskoamerickým prízvukom.

Otvorená kuchyňa vám umožní nahliadnuť na kúzla, ktoré sa odohrávajú za sporákom. Tu si môžete vychutnať gurmánske menu, ktoré zostavil francúzsko-kolumbijský šéfkuchár Guillermo Donoso. Tento mladý talent, ktorý sa zdokonaľoval v reštauráciách Brasserie du Louvre Paula Bocuseho a Les Ombres Alaina Ducasseho, sa chystá prekvapiť parížskych gurmánov vlastným spracovaním charakteristických jedál.

Výsledkom je celý rad chutných tapas, o ktoré sa môžete podeliť. Začneme tým, čo je povinné: tortilla čipsy s domácim guacamole. Možno si myslíte, že ide o klasiku, ale stojí to za to: kukuričné čipsy si namočíte do lahodne štipľavého guacamole, ktorému dodajú šťavu semienka granátového jablka.

Nenechajte si ujsť ani ceviche z tuniaka podávané v kokosovom orechu s plantainovými lupienkami, ananásom, granátovým jablkom a marakujou. Mimoriadne ovocný a plný vitamínov je dokonalým spôsobom, ako sa cítiť ako na dovolenke na tomto mieste, ktoré nerobí nič ako všetci ostatní.

• Prečítajte si tiež
• Výhodné ponuky tento týždeň v Paríži a vo Francúzskej riviére, od 26. januára do 1. februára 2026

Milovníkov mäsa možno zaujme tiradito de carne: práve prepečené hovädzie mäso sa doslova rozplýva v ústach. Plátky sú naaranžované na lôžku tohto slávneho guacamole s paprikou, ktorá tiež dodáva neodolateľnú šťavnatú chrumkavosť s omáčkou chimichurri.

V ponuke je aj pouličné jedlo, napríklad grilovaná kukurica. Ani tu nemôžete očakávať jednoduchosť: v každom prípade sa môžete spoľahnúť, že Bomba sa postará o to, aby každé jedlo, ktoré si objednáte, vyvolalo nezabudnuteľný chuťový zážitok. Kukurica je posypaná smotanovým syrom a parmezánom, ktoré sa v zrnkách roztopia.

Posledný favorit? Na pive marinované dusené kurča, dokonale okorenené a posypané arašidmi. Je ideálne pre milovníkov dymových a horkých chutí.

Miesto, ktoré sa výborne hodí na obed v zelenom prostredí, sa večer mení vďaka tlmenému osvetleniu a slávnostnej atmosfére. Od štvrtka do soboty tu môžete tancovať až do druhej hodiny ráno a pri popíjaní koktailov s juhoamerickými príchuťami sa cítiť ako na dovolenke.

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.