Rozlúčte sa s Relais Boccador a privítajte Zapi, novú talianskupizzeriu , ktorá na vás čaká na ulici Boccador 20 v 8. parížskom obvode, čo by kameňom dohodil od Champs-Elysées.
Otvárame dvere tohto príjemného miesta vo farbách Talianska, kde sa snúbi keramika s drevom. Je tu približne tridsať miest na posedenie. So stolmi a lavicami po oboch stranách, barom v zázemí na prípravu domácich koktailov a dostatkom miesta na veľký stôl sa budete cítiť ako doma.
V reštaurácii Zapi je špecialitou pizza na rímsky spôsob, známa ako"pizza romana scrocchiarella", tenká, chrumkavá pizza, ako väčšina talianskych pizz. Šéfkuchár Simone Soriga, ktorý sa vyučil u Peppeho Cutraro (bol vyhlásený za majstra sveta v pizzi a najlepšiu pizzeriu v Európe), nám ponúka svoju víziu Diavola, Norma, Puttanesca a ďalších zaalpských receptov.
Aj v spoločnosti Zapi je produkt kráľom! Všetky polevy sú výnimočné a 100 % talianske. Cesto na pizzu sa vyrába priamo v podniku z múky "Petra" a údeniny Franco Gulli podáva na domácej paradajkovej omáčke "San Marzano" - všetko je dobré.
Pri našej návšteve sme sa nechali zlákať vynikajúcim domácim ľadovým čajom, ktorý sa pretrepáva s láskou.
Medzi tým si dajte cestu k vynikajúcej krémovej Burrate s dobre ochutenými cherry a konfitovanými paradajkami a Zapi di tonno, pizzette s červeným tuniakom, nakladanou červenou cibuľou a omáčkou ponzu. V ponuke je aj teľací tatarák tonnato a artičokové carpaccio.
Pokiaľ ide o pizzu, nechajte sa zlákať tou najklasickejšou, Margheritou. S paradajkovou omáčkou Marzano DOP, flor di latte a lístkami bazalky niet lepšieho spôsobu, ako zistiť, či je pizza dobrá. Nebojte sa, čaká vás pochúťka.
Na opačnom konci spektra jeAndrea, biely základ s bresaolou, hubami a strúhaným parmezánom. Veľkoryso ozdobený jemným údeným mäsom sa ľahko zhltne.
Ako sladkú bodku za jedlom sme si vybrali nesporné tiramisu, ktoré je ľahké a nie veľmi sladké - milujeme ho. Moja polovička si vyberá pevnú Panna Cottu, ochutenú pikantnou čerstvou marakujou.
Skrátka, ak hľadáte dobrého Taliana na pizzu v rímskom štýle na Champs-Elysées, zájdite do Zapi.
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Miesto
Zapi
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Ceny
Desserts à partir de : €9
Entrées à partir de : €12
Pizzas à partir de : €15
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.zapi-paris.com
Viac informácií
Pondelok až piatok od 12.00 do 14.30 a od 19.00 do 22.30 hod. v sobotu od 19.00 do 22.30 hod.
