Nová reštaurácia La Chambre Bleue by Dani Garcia, ktorá sa nachádza v novom hoteli Maison Delano Paris v srdci bývalého meštianskeho domu z 19. storočia, je novým gastronomickým zážitkom, ktorý môžete objavovať od 1. apríla 2023. La Chambre Bleue je reštaurácia so 170 miestami na sedenie rozmiestnená okolo vnútorného nádvoria. Sled salónikov, otvorených kuchýň, centrálneho baru a dvoch vínnych pivníc z nej robí pohodlný a elegantný priestor, ktorý môže byť v zime krytý a v lete otvorený.
Španielska kuchyňa sa stala medzinárodným etalónom a Dani Garcia, rodák z Malagy, k tomu výrazne prispel inovatívnou interpretáciou tejto tradičnej kuchyne. Dani Garcia je uznávaný šéfkuchár, ktorý už prevádzkuje tucet reštaurácií po celom svete, od Marbelly po New York, cez Dauhu, Londýn a Madrid. Jeho nový projekt, La Chambre Bleue, je vstupom do francúzskeho gastronomického prostredia, ktorý predstavuje novú etapu jeho medzinárodnej expanzie.
Menu je skutočnou pozvánkou na cestovanie. Predjedlá obsahujú morské plody ako ustrice, homáre, ančovičky a sardinky, ako aj slávnu iberskú šunku bellota. 
Hlavné jedlá sú poctou španielskej kuchyni a zahŕňajú paellas, chobotnice, kuracie mäso a txuleta, ako aj ďalšie stredomorské jedlá, napríklad pečeného morského vlka. Časť venovaná červenému tuniakovi poteší milovníkov rýb, ktorí si pochutnajú na tuniakových tartároch, ventrèche a morrillo alebo kroketách z tuniaka.
Pôsobivý je aj vínny lístok s výberom najlepších vinohradníckych oblastí a skvelých ročníkov, z ktorých si môžete vybrať s pomocou someliéra. Pre milovníkov koktailov ponúka La Chambre Bleue menu desiatich koktailov inšpirovaných Picassovými dielami z jeho modrého obdobia.
Architektúra a dizajn reštaurácie sú rovnako pozoruhodné ako jej kuchyňa. Štúdio Lázaro Rosa Violán v spolupráci s Danim Garciom elegantne spojilo andalúzskeho a stredomorského ducha s pôvodnou architektúrou kaštieľa. Otvorenú kuchyňu s výstavou čerstvých rýb zdobí keramická freska s kubistickými akcentmi, zatiaľ čo nábytok vyrobený na mieru ladí s látkou na obložených stenách. Vankúše zdobené toile de Jouy dodávajú nádych tepla a pohodlia a vytvárajú eklektickú, modernú atmosféru.
Chambre Bleue Daniho Garciu nám otvorí svoje brány 1. apríla, každý deň od 7.00 do 2.00 h, a pozýva vás na jedinečný gastronomický zážitok. Prečo nevyskúšať túto novú reštauráciu v 8. obvode?
Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.
Dátumy a rozvrh
Od 1. apríl 2023
Miesto
Maison Delano Paris
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Oficiálna stránka
maisondelanoparis.com
